Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
1. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve elektrikli çırpma teli ile dövülür.
2. Üç kez pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tereyağı beyaz olana kadar tereyağını çırpın.
4. Yumurta sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu ve süt tozunu eleyin ve kuru tozu görene kadar karıştırın.
6. Kızılcıkları mutfak robotuna koyun ve parçalayın.
7. Kaseye ezilmiş yaban mersini ekleyin.
8. Hamuru yoğurmak için eldiven giymek en iyisidir, böylece kolay şekil alır ve ellerinize yapışmaz, eşit şekilde yoğrulup hamur haline gelinceye kadar birkaç kez yoğurun.
9. Kalıbın üzerine plastik sargı koyun, tüm hamuru bastırın, plastik sargıya sarın ve kalıbı birlikte buzdolabında 2 saat boyunca dondurun.
10. Donmuş hamuru kalıptan çıkarın, 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve muşamba ile fırın tepsisine koyun.
11. Fırını önceden 150 derece 15 dakika önceden ısıtın.
12. Güzel bir poz verin!
13. Bir tane daha!
