g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Net kırmızı muhallebi çörekleri - Yemeği

Tanmen Qionghai, Hainan'dan ünlü ünlü tereyağlı çörekler denedim ve birinden bıktım. Ama oğlum yemek yemeyi seviyor. Oğlumun iyiliği için formülü inceledim ve daha az yağla daha sağlıklı hale getirmek için bazı iyileştirmeler yaptım un 500 g Pudra şekeri 40 gram Süt 260-270 gram Maya 5 gram Sos kısmı yumurta sarısı 3 Tereyağı 30 g süt tozu 50 gram Pudra şekeri 30-40 gram tuz 2-3 gram

Hamur kısmı için tüm malzemeleri karıştırın, maya yüksek şeker toleranslı maya olmalıdır.

Malzemeyi topaklanmış bir şekle getirmek için yemek çubukları kullanın, ardından yüzey hafif olana, leğen hafif, eller hafif ve durum üç hafif olana kadar yumuşak bir şekilde yoğurun.

Bir aşçı makinesiyle yoğuruyorum anneme bir kez yapmayı öğretiyorum, el yoğuruyor, çok yorgunum

Oda sıcaklığında iki kat daha büyük olana kadar (yaklaşık 1,5 saat) fermente edin, parmaklarınızla una bir delik yapıştırın ve geri çekmeyin.

Fermantasyondan sonra yoğurun, çırpın, annem yoğurmak için çok yorgun, boşaltmak için oklava da kullanabilirsiniz veya pişirme makinemin kullanımı kolaydır Gözenek kalmayıncaya kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra on dakika uyanın

Sos kısmındaki tüm malzemeleri karıştırın, eritmek için suda ısıtın ve bu duruma kadar eritin.

Erişteleri kesin

Hafif şeffaf ve ince uzun bir şerit halinde açın

Sosla fırçalayın

Katlanan bir yelpaze gibi üçe katlayın

Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

Boynu aşağı bastırın

Tencereye koyun ve 10-15 dakika daha uyanın.Uyandıktan sonra yüksek ateş ve buharı açın Su kaynayınca 15 dakika orta yüksek ateş ve buhara getirin, 5 dakika kadar ocağı kapatın.