Fasulye Gevrek Şeker - Yemeği
Evde internetten pişmiş soya fasulyesi unu ve maltoz satın alıyorum, marka mozaik, pişmiş soya fasulyesi unu hafif
Maltoz akışkanlığı iyi değilse su ile haşlayabilirsiniz.
Mümkünse soya ununu eleyin Soya ununu dikdörtgen veya kare yapmak için bir kazıyıcı kullanın, yüzeyi düzleştirin ve maltozu dökün. Tarifte geçen 90 gr soya unu, kalıplamadan sonra kullanılan gerçek maltoz miktarıdır.Başlangıçta daha fazla soya unu dökülmesi tavsiye edilir ~ amaç, unun yeterli olmaması ve maltozun iyi oluşmamasıdır.
Maltozu yassı soya ununun üzerine dökün; maltozu suyla ıslatılmış makasla kesebilir veya bükebilirsiniz. Maltozun ağırlığının nasıl hesaplanacağına gelince, başlangıçta emin değilseniz yemek çubukları ile açabilirsiniz.Geri kalanı terazidir.Orijinal ağırlık eksi mevcut ağırlık, gerçekte kullandığınız maltozun ağırlığıdır. Maltoz miktarı, fasulyenizdeki kısa şeker miktarını belirler.
Önce tüm şekeri soya fasulyesi tozu ile gömün
Yüzey kalın soya fasulyesi unu ile kaplıdır, bir kazıyıcı ile ters çevirin.
Bir oklava kullanarak şekeri ve tozu uzaklaştırın, sıkın ve olabildiğince inceltin. Yuvarlarken, pudra şekerli keki üzerine soya fasulyesi serpin. Şekerin ellerinize yapışmasından korkmayın, hiç de değil!
Katlanan kısım serbestçe kullanılabilir, ancak her katladığınızda üzerine soya unu eklemeyi unutmayın.Bu, şekerin yapışmasını ve tadı etkilemesini önlemek içindir.Sonuçta, katmanlı soya peyniri şekerleri lezzetlidir
Katlayın ve açın ve 3-4 kez tekrarlayın, bu adım maltozun tamamen açılmasını sağlamak ve sıyrılabilmektir.
Son olarak, kalın bir şerit oluşturulur
Bir spatula ile 5 parçaya kesin Maltoz yumuşak ve dövülebilir olduğu için kendi yaptığınız soya peyniri şekerleri daha yumuşak ve daha hoş kokulu, ancak dışarıdan satın alınan soya peyniri şekerleri gibi tadı olmayacak. Acı ve kuru olacak, dudaklar ve dişler koku bırakacak, içten tatmin olacak.
