Size eski Pekin mercimekli erişte pişirmeyi öğretin - Yemeği
Mercimekleri yıkadıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin. Tavaya başlayın ve yağı kızdırın, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak dilimlerini ekleyin (2 sarımsak dilim doğrayın) ve bir koku elde etmek için kızartın.Yeşil soğandan fazla yemeyi sevmiyorsanız, kokulu soğanı da çıkarabilirsiniz.
Tava sıcakken önce pastırmayı koyun ve rengi değişene ve biraz yanana kadar kızartın, böylece daha fazla yağ olacak ve etin yağlı tadı kalmayacak. Domuz pastırmasına ihtiyacın yok, domuz eti kullanabilirsin, yağlı et sevmiyorsan domuz arka bacağını kullanabilirsin.
Doğranmış mercimeği tencereye dökün ve renk değişene kadar kızartın.
Bir kaşık tuz koyun, kişisel zevkinize göre arttırılabilir veya azaltılabilir
2 kaşık hafif soya sosu, haziran tazesini kullanıyorum tadı daha taze
1 kaşık soya sosu, esas olarak bulaşıkları renklendirmek için, erişte rengi çok açıksa iştah açar
Su ilave edin, mercimek su miktarı geçmeli, soğuk su ekleyip üzerini örtün ve kaynayana kadar kaynatın.
Su kaynarken kesilen yüzeyi eşit şekilde mercimeklerin üzerine yayın. Pişirmesi daha kolay olan daha ince erişte almanız önerilir.
Isıyı orta-düşük ateşe getirin ve 5 dakika pişirin.Noodle rengini değiştirdiğinde kapağı açın, erişteleri yemek çubuklarıyla çevirin ve kıyılmış sarımsak serpin (üç diş sarımsak alın, ekşi yemek isterseniz daha fazla koyabilirsiniz) Anahtar burada, kıyılmış sarımsağı koyduktan sonra ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin. Sarımsak kokusunu kaynatmak için tencerede kalan sıcaklığı kullanın.
Kapağı açtıktan sonra tencerede karıştırın ve yiyebilirsiniz!
