g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taichengong Wuyou Cake (Mor Patates ve Yam Kek) Küçük Amerikan Versiyonu - Yemeği

Bu tarif yaklaşık 8 parça yapabilir. Mor tatlı patates ve yam ağırlığı, buharda pişirilmiş ve süzülmüş suyun soyulduktan sonraki ağırlığıdır.Karıştırdıktan sonra kaseye kazınırsa kaybolur (iki ana tencerenin kaybı göz ardı edilebilir ve doğrudan tencereden yapılabilir). Bal, yoğunlaştırılmış süt ve kaya şekeri oranları çamurun% 5'ini oluşturuyor.Tatlı bana yağlı değil.Arkadaşları kendi damak zevkine göre tatlılığı ayarlayabiliyor. 50 gr ay kek kalıbı, yüksekliği iyi görünen 40 gr hamur işleri kullandım, bu yüzden 25 gr yam püresi ve 15 gr mor tatlı patates alıyorum. Evde tatlı kokulu osmanthus yok, tatlı kokulu osmanthus eklerseniz, tamamen endişesiz bir çiçek pastası olacak ~ Mor Tatlı Patates 112 gram bal 6 gram yoğunlaştırılmış süt 6 gram tatlı patates 223 gram Kaya şekeri tozu 11 gram Çok amaçlı un Doğru miktar

Karıştırma kabına 1000 gram su ekleyin, mor tatlı patatesi ve yamları yıkayın ve önce soyun (çünkü buharda pişirildikten sonra soyulması çok fazla zaman alır, soyarken eldiven takmayı unutmayın veya doğrudan kutu at üzerinde soyulmuş demir ipi satın alabilirsiniz), Buharlı pişiriciyi takın, 50 dakika / Varoma / hızı buhara ayarlayın. Buharda pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve biraz su akıtmalarına izin verin.Çok ıslaklarsa, karıştırdıktan sonra hayat hakkındaki şüphelerinize yapışacaklar.

Bu sırada, fırın tepsisine biraz çok amaçlı un dökebilir, fırın tepsisini düzleştirebilir ve 150 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz ve hafif sarıya dönecek ve bitecektir (eğer miktar büyükse, ters çevirip fırında pişirmelisiniz).

Suyu karıştırma kabında kurutun, buharda pişirilmiş ve soyulmuş ipliği ve 11 gram kaya şekeri tozunu, ölçme kabı kapağı olmadan karıştırma kabına koyun, 45 saniye veya 1 dakika / hız 3'ü ezmeye ayarlayın (karıştırma durumunu gözlemleyin, çok fazla dövmeyin) Çok ince), bu süre boyunca duraklayabilir, çömlek duvarındaki iplik çamurunu tencerenin dibine sıyırmak için bir kazıyıcı kullanabilir ve işlem bittikten sonra kullanmak üzere çıkarabilirsiniz.

Karıştırma kabını boşaltın, suyu silerek kurutun, buharda pişirilmiş ve soyulmuş mor tatlı patatesi, 6 g yoğunlaştırılmış sütü, 6 g balı karıştırma kabına koyun, ölçü kabı kapağı olmadan 45 saniye veya 1 dakika / hız 3'ü ezmeye ayarlayın (karıştırma durumuna dikkat edin) , Çok ince vurmayın), bu süre içinde duraklayabilir, tencere duvarındaki mor patates püresini tencerenin dibine kadar kazıyabilir ve daha sonra kullanmak için kullanabilirsiniz.

Masanın üzerine bir kat plastik sargı koyun, 25 gram iplik çamuru alın ve bir top halinde yoğurun, plastik sargıya koyun ve sırayla tüm iplik çamurunu yoğurun. Bu sefer üretim çok yapışkan olmadığından suyu boşaltmak önemlidir.Eğer yapışkan ise uygun miktarda pişmiş unun içine daldırabilirsiniz.

15 gram mor patates püresini bir top halinde yoğurun, streç film üzerine koyun, tüm mor patates püresini sırayla yoğurun ve elde yıkayın.

Bir patates topunu dilimler halinde bastırın (eğer avucunuzun içinde çalıştırırsanız, ellerinizi pişmiş una batırmalısınız, eğer tezgahın üzerine sıkarsanız, kürek için bir spatula kullanabilirsiniz), mor tatlı patates topunu sarın ve kapatmayın.

Ay keki kalıbının iç tarafına eşit olarak bir tabaka pişmiş un serpilir.Hamur, pişmiş unun içine de sarılabilir.Mor patates çekirdeği de pişmiş unla örtülmelidir.Daha sonra ay keki kalıbını kekin ağzına koyarak çiçek şeklini alınız.

Hepsini sırayla tamamlayın. Birini her bitirdiğinizde, kalıbın desenine yapışmış çamuru temizleyin, aksi takdirde sonraki birkaçının kabartması bulanıklaşacaktır. Miktarın 7 tam parçasını yaptım 8. için mor patates püresi yeterli olmadığından fazla ipliği 40 gram doldurup bir tane bastırdım. Dokuzuncu, yassı saf yam pastasıdır. (Unutmayın, sol alt köşede çok fazla pudra yoktur, biraz kelebek izli kek gibidir, fark aşağıda belirtilecektir)

Ana tencereye 800 gram soğuk su ekleyin, kaygısız keki buharlı pişirme kabına koyun, pişirmek için 12-15 dakika / Varoma / küçük kaşık hız ayarlayın, kekin yüzeyindeki unu buharla buharla atmak için kullanın.

Görünüşe göre buharda pişirilmiş (eğer tamamen erimemiş un varsa, parmaklarınızı suya daldırarak unu nokta haline getirebilirsiniz), üstte beyaz kelebek işareti olan, yapıldığı zaman unu yuvarlamamış ve buharda pişirildiğinde hala yapışkandır. El yapımı ve un içinde yuvarlanan diğer hamur işleri buharda pişirildikten sonra hiç yapışmaz. fakat! Soğuduktan sonra, daha beyaz olan: (yüzey) ayrıca, hayır, yapışkan, eller! (Alt yapışkan ve ıslak olacaktır) Yani üretim sürecinde un eklenip eklenmeyeceğine arkadaşlar kendileri karar verirler.