Malzemeler
Düşük glütenli un
60 gram
Mısır yağı
30 g
Saf süt
45 gram
Beyaz şeker
45 gram
Aksesuar 3 yumurta tuzu 1 gr limon suyu 5 gr pişmiş susam
Şifon kekler uygulaması 1 Küvet temiz ve su ve yağdan arındırılmış olmalı, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırmaya dikkat ediniz. 10 gram beyaz şekeri yumurta sarısına ayırın ve tuz ekleyin.
2 İyice karıştırın ve mısır yağı ve saf süt ekleyin.
3 Tekrar karıştırın ve düşük glütenli unu eleyin.
4 Parçacık kalmayıncaya kadar "Z" şeklinde karıştırın.
5 Yumurta beyazına limon suyu sıkın, üç kez beyaz şeker ilave ederek yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın.
6 Dik keskin köşeler yeterlidir.
7 Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısı hamuruna dökün. "J" şeklinde karıştırın, köpüklenmeyi önlemek için daire çizmeyin.
8 Karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
9 Yumurta hamurunu krema torbasına dökün, sekiz veya dokuz dakika dolana kadar kağıt bardağa sıkın ve yüzeye biraz pişmiş susam serpin.
10 Haishi B30 fırını önceden ısıtın: 120 derece, ortaya koyun.
1160 dakika pişirin ve süre bitene kadar pişirmek ve renklendirmek için son on dakikada 150 dereceye çevirin.
12 Lezzetli kek bardağı çıktı!
13 Bitmiş resim.
14 Ek sağlık yok.
15 Yumuşak ve narin, tatlı ve lezzetli.
-
- Deniz Mahsullü Kızarmış Pirinç Erişte
-
- Karides ve Brokoli
-
- Mor Patatesli Kızarmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kabaklı Karışık Yumurta
-
- Shiitake Mantarı Shaomai
-
- Cevizli hünnap
-
- Kızarmış pilav ve kurutulmuş balık
-
- Yam, hünnap, darı lapası
-
- Yonca sürünen karides eti
-
- Izgara balık filetosu
-
- Mısır lapası
-
- Kaya Şekeri Tremella Çorbası
