g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

DIY şekerlenmiş haws (basit versiyon) - Yemeği

Malzemeler

Alıç

500 g

Beyaz şeker

300 gram

Aksesuar 150 gr su

Şekerlenmiş haws nasıl yapılır (basit versiyon) 1 Taze ve dolgun, tek tip büyüklükte seçin, kökleri ve sapları çıkarın, alıçları belden kesin ve çekirdeği bir bıçakla kazın.

2 Sonra iki yaprağı kapatın ve bir bambu sopayla birlikte ipi bağlayın. Buzdolabında 2 saatten fazla bekletiniz, bir seferde daha fazla dondurabilirsiniz.Uygun bir ışık alıp yemek yerken hazırlamanız uygundur.

3 Tencereye 2: 1 miktarına göre şeker ve suyu dökün ve kuvvetli ateşte kaynatın, şekerin erimesi için bu arada karıştırabilirsiniz.

4 Kaynamaya dikkat edin, şeker eşit şekilde köpürdükten sonra kısık ateşe çevirin. Daha fazla karıştırmak yok.

5 Açık altın biraya benzeyene kadar pişirin. Çubuklarınızı şuruba daldırabilirsiniz, ipeği biraz çekebilirseniz hazır demektir. Sıcaklığı hemen kapatın (eğer zaman çok uzunsa, renk kahverengi olur ve şekerin yandığını ve orijinal tatlılığın kaybolduğunu belirtmek için ipek net bir şekilde çizilebilir. Unutmayın, çorbayı yaparken ısıyı üflememeye çalışın. Şeker rengi yarı saydamdır.)

6 Tencereyi, alıçların tamamı şekere batırılacak şekilde eğin. Dondurulmuş alıç şişleri kaynamış sıcak şekerden köpüğün üzerine yerleştirip hafifçe döndürerek ince bir tabaka halinde sarın. Şeker daldırma işlemi basit görünebilir, ancak beceri gerektirir. Şeker ince ve düz bir tabaka halinde daldırıldığı sürece başarı olarak kabul edilir. Meyveler ekşiyse, kalın bir şekilde sarabilir veya tencereye koyup şekilde gösterildiği gibi kıvırarak kıvırabilirsiniz.