Malzemeler
Domuz eti ön bacak
5000 g
Aksesuarlar: Sosis çeşnisi, doğru miktarda beyaz şarap, doğru miktarda karabiber, doğru miktarda biber erişte, doğru miktarda domuz kabı
Ev yapımı Sichuan sosisi nasıl yapılır 1 İyi domuz ön ayağı kullanın (yağ / yağ oranı 3: 7)
2 Derisiz domuz etini temiz su ile yıkayın, etin yüzeyindeki suyu kurutun, yağı ve yağsız eti ayırın ve 1 cm et dilimleri halinde değiştirin.
3 Geniş bir leğene koyun
42 torba Sichuan Sosis Sosu
5 Sosis baharatını et kasesine dökün
6 Kişisel zevkinize göre, karabiber, biraz acı biber erişte ve beyaz şarap ekleyin (sosis çeşnisi eklemezseniz, kendi başınıza tuz eklemeniz gerekir)
7 Elinizle iyice karıştırın, üzerini örtün ve yaklaşık 12 saat marine edin
8 Kürleme işlemi sırasında, kılıflar yapabiliriz Domuz kılıflarını ılık suyla yıkayın ve suyla durulayın, böylece kılıflar hazır olsun
9 Huniyi muhafazanın bir ucuyla kapatın ve marine edilmiş eti muhafazaya dökün.Tüm kökü doldurduktan sonra, önce muhafazanın alt ucunu bir ip ile bağlayın ve ardından konserve bağırsakları yapmak için bağırsağı ellerinizle yoğurun Düzgün kalınlık
10 Sosisin tamamı doldurulduktan sonra, havalandırmayı kolaylaştırmak için sosisin yüzeyinde birkaç küçük delik açmak için bir kürdan kullanın ve ardından bunu yaklaşık 15 cm'lik bölümlere ayırmak için bir iplik kullanın ve her bölümü bir ip ile bağlayın ve sıkıca bağladığınızdan emin olun. , Aksi takdirde sosis pişirirken kolayca parçalanır
11 Bundan sonra çıkarın ve 3 gün boyunca güneşli bir yerde kurutun.Yüksek havalandırılan bir yere, genellikle saçak altına asın.Sosisin başarılı bir şekilde yapılması için genellikle yaklaşık 15 gün sürer! Mümkünse sosis yapmak için selvi dalları kullanın Füme daha lezzetli olacak
12 Yeterli miktarda su ilave edip pişirin.Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, nispeten kuru olduğu için bir süre pişirin ve pişen sosisleri açılı olarak ince dilimler halinde kesin.
-
- Tofu kabuğu ile kızarmış ahtapot
-
- Demir kalamar
-
- İstiridye eti
-
- Kızarmış kimyon köpekbalığı dilimleri
-
- Tofu kabuğu ve havuç ile karıştırarak kızartın
-
- Kızarmış Yumurtalı Tost
-
- Soya ve Yosunlu Izgara Tavuk Kanadı
-
- Sun Xiaocai'nin Ev Yapımı Yoğurt Shake
-
- Sarımsaklı marul
-
- Kimyon Kuzu
-
- Kimchi Pilav
-
- Kürdan Kuzu
