g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği

Malzemeler

pirzola

500 g

bıldırcın yumurtası

200 g

Shiitake

100 gram

Takviyeler: yağ, tuz, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, biber, soya sosu, kaya şekeri, yemeklik şarap, biber, zencefil, yeşil soğan

Bıldırcın yumurtalı pirzola nasıl pişirilir 1. Kaburgaları üç saatten fazla soğuk suda bekletin, her saat suyu değiştirin;

2 Bıldırcın yumurtasını soğuk su tencereye koyun ve kaynadıktan sonra üç dakika pişirin.

3 Ocağı kapatın ve haşlanmış bıldırcın yumurtasını iki dakika bekletmek için soğuk suya koyun;

4 Şiitake mantarlarını ikiye bölün, yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, bıldırcın yumurtasını kabuğunu kesin; tarçın, yıldız anason, biber ve defne yaprağı gibi baharatları hazırlayın;

5 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, ıslatılmış ve süzülmüş kaburgaları yağ sıcakken ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak kızartın;

6 Kaburgaları karıştırarak kızartın ve rengi çevirin ve hafifçe kahverengiye döndürün, ardından uygun miktarda soya sosu ve kaya şekeri ilave ederek kızartmaya devam edin;

7 Kaburgalar renkleninceye kadar karıştırın, uygun miktarda kaynar su ve şarap ekleyin, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyin ve ardından baharatlarla birlikte topları koyun;