Malzemeler
Yüksek glütenli un
380 g
Düşük glütenli un
50 gram
süt tozu
10 g
Maya
3,5 g
Jambonlu sosis
10 adet
Tereyağı
30 g
Aksesuar Su 200g Tuz 5g Yumurta 40g Şeker 69g Yeşil Soğan
Jambonlu sucuk çelenkli ekmek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Çin hammaddesindeki maya ılık suda çözüldükten sonra, tüm Çin hammaddeleri karıştırılarak hamur haline getirilir. (280 gr yüksek toz, 4 gr beyaz şeker, 2 gr maya, 170 gr su)
3 Sargıyla kapatın ve serada 2 saat fermente edin.
4 Fermente hamur.
5 Orta çekirdekli hamuru yırtın ve ana hamurla birlikte hamuru yapın. (Yüksek toz 100 gr, düşük toz 50 gr, maya 1.5 gr, beyaz şeker 65 gr, tuz 5 gr, yumurta 40 gr, süt tozu 10 gr, tereyağı 30 gr, su 30 gr)
6 Erişteleri yaklaşık 13 dakika yoğurun, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
7 Yoğurmadan sonra uzayabilirlik.
8 Hamuru yaptıktan sonra 1 saat bekletin ve geri tepmeden aşağı doğru bastırın.
9 Egzozu çıkarın, bölün ve yuvarlayın. Oda sıcaklığında yarım saat dinlenin.
10 Soyulmuş jambon ve doğranmış arpacık.
11 Bir çiçek hamuru alın ve dikdörtgene yakın oval şeklinde yuvarlayın.
12 Jambonlu sosisleri koyun.
13 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
14 Hamuru kesmeden ortalama 7 bıçak kesin.
15 uç, bir desen oluşturmak için başlangıca yerleştirilir.
16 Fırın tepsisine koyun ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
17 İkinci fermente ekmek.
18 Yumurta sıvısını yayın.
19 Doğranmış yeşil soğanları serpin.
20 Fırını önceden 180 derecede orta seviyede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
21 Bitti.
-
- Kapalı soğuk erişte
-
- Tostlu Puding
-
- Çift Kar Haşlanmış Lotus Tohumu Zambağı
-
- Patates Püresi Sandviç
-
- Kızarmış Kuzu Karaciğeri
-
- Pırasa ve Yumurtalı Erişte
-
- Küçük Whitebait Pırasa Turtası
-
- ##Pizza
-
- Pirinç ve Havuçlu Kızarmış Pilav
-
- Lahana Turşusu Domuz Eti
-
- Baharatlı ördek eriştesi # buradan taze #
-
- Top Kış Kavun Karides Çorbası
