Taze Et Tenceresi Çıkartmaları - Yemeği
1. Unu bir leğene koyun ve orta sertlikte bir hamur oluşturmak için uygun miktarda ılık su ekleyin, üzerini kapatın ve 1 saat uyandırın.
2. Daha sonra kullanmak için domuz etini et dolgusunun içine koyun.
3. Yeşil soğanları ince kıyılmış parçalara ayırın.
4. Et dolgusuna susam yağı ekleyin, saat yönünde karıştırın, yemeklik yağ, on üç tütsü, hafif soya sosu, pişirme şarabı, tuz ekleyin, aynı yönde karıştırmaya devam edin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve aynı yönde karıştırın.
5. Uyanık hamuru panele koyun ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte erişte haline getirin.
7. Hamuru yuvarlayarak hamurun içine uygun miktarda et koyun.
8. Dolgunun her iki ucu da açığa çıkacak şekilde iki tarafı sıkıca sıkıştırın.
9. Bir tavaya oturun ve yağı fırçalayın, sıkılmış tencere etiketlerini koyun, küçük bir kase su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve tencerenin içindeki suyu kısık ateşte kaynatın, gıcırdama sesini duyduğunuzda ocağı kapatın ve servis için dışarı çıkarın.
10. Hadi yiyelim!
