Mercimek Domuz Kabaklı Erişte Mantısı - Yemeği
"Mercimek; protein, yağ, karbonhidratlar, kalsiyum, fosfor, demir ve diyet lifi, provitamin a, vitamin b1, vitamin b2, c vitamini ve pantotenik asit, siyanojenik glikozitler, tirozin gibi besinler açısından zengindir Asit enzimleri vb. Kabak erişteleri lezzetli, besleyicidir ve şişmanlatıcı değildir. Malzemeler
- domuz eti 400 g
- mercimek 300 gram
- kabak Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Yeşil soğan zencefil Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Mercimek işlendikten sonra durulayın ve sıcak suda haşlayın, çıkarıp soğuk suyla durulayın ve öğle yemeği için bir tabağa koyun.
-
2 Kabağı buharda pişirin ve iyice soğumaya bırakın, içine uygun miktarda un koyun ve yarım saat uyanın.
-
3 Domuz etini püre haline getirin ve mercimekleri ince ince doğrayın.
-
4 Hafif soya sosu, biber tozu, yeşil soğan zencefil ve yemeklik yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
5 Hamuru küçük toplara bölün ve yuvarlayarak hamur haline getirin.
-
6 Kabaklı erişte köfteleri iyidir ve köfte ince bir kabuk ve bol dolma ile yapılır.
-
7 Tencerede sıcak suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin, bir kevgir ile nazikçe itin ve tencereyi üç kez haşlayın, köfte pişsin. Bu süre zarfında, köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için köfteleri birkaç kez itmek için oluklu bir kaşık kullanın.
