Hatmi beze büyük ponponlar - Yemeği
"Bay Junzhi'nin tarifine göre yapılan milföy hamurlu puflar. Bu hamur işi, pudra şekeri yerine Fluff marshmallow kullanır, böylece daha hassas bir yüzeye sahip benzersiz kabarık ve gevrek bir tada sahip olur. Fluff marshmallow muhallebi sos, çıtır puf kabuğu ve narin ve pürüzsüz muhallebi sosu, yumuşak ve pürüzsüz bir şekilde yumuşacık ve gevrek, özel marshmallow aroması, limon aroması ve dışarısı ile harmanlanır. İçi yumuşak, ağzı gevrek ve ağızda kalan tat sonsuz! " Malzemeler
- Düşük toz 50 gram
- Tereyağı 35 g
- Su 70 g
- Bütün yumurta sıvısı 75 g
- tuz 1 g
- Düşük toz 25 g
- Tereyağı 20 g
- Kabartmak Hatmi 15 g
- Muhallebi sosu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Milföy hamurunu yapın: Süt tavasında küçük parçalara su, tuz ve tereyağı ekleyin
-
3 yüksek ateşte ısıtın, tencerede suyu kaynatın, kısık ateşe çevirin
-
4 Tencerede su biraz kaynar halde tutularak bir seferde tüm unları dökün, tahta bir spatula ile hızlıca karıştırın, unu haşlayın ve hamur yapın, ocağı kapatın
-
5 yumurta dövülmüş
-
6 Hamur biraz soğuduktan sonra çırpılmış yumurta karışımını porsiyonlar halinde yavaş yavaş ilave edin ve hamur uygun bir kıvama gelinceye kadar yumurta karışımı ile hamuru birbirine kaynatmak için karıştırmaya devam edin. Hamuru almak için tahta bir spatula kullansanız bile, spatuladan kayan hamur ters bir üçgen oluşturabilir.
-
7 Beze yapın: yumuşatılmış tereyağı ve yumuşak hatmi
-
8 Çırpma
-
9 Unu eleyin, yumuşak bir hamur oluşturmak için eşit olarak kesin ve karıştırın
-
10 Hamuru iki parça yağlanmış kağıt arasına koyun, merdane ile ince bir şekilde açın ve yağlı kağıtla birlikte rulo yaprağını sertleşinceye kadar buzdolabının dondurucusuna koyun.
-
11 Milföy hamurunu bir çiçek çantasına koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın.Bu tarif için 6 parça sıkıyorum
-
12 Yuvarlak bir kalıpla yuvarlak hamur parçalarını kesin
-
13 Kesilmiş yuvarlak milföy hamurunu sıkılmış milföy hamurunun üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
-
14. Fırını 170 ° C'de önceden ısıtın, orta tabakayı yukarı aşağı ateşleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.Ponponlar tamamen şiştiğinde sıcaklığı 140 ° C'ye düşürün ve 40-60 dakika pişirmeye devam edin
-
15 Pişirdikten sonra soğuması için çıkarın
-
16 Soğuduktan sonra muhallebi sosunu doldurun ve tadını çıkarın.
İpuçları
1. Milföy hamuru, puf böreğinin etkisinin iyi olması için kalın değil, biraz daha ince açılmalıdır. 2. Dondurulmuş beze şekillendirildikten sonra hızlı hareket edin, aksi takdirde donmuş pullar kısa sürede yumuşar ve hareket edemez hale gelir. 3. Farklı fırınlar için sıcaklık ve süre yalnızca referans içindir, lütfen kendi fırınınızın gerçek durumuna göre ayarlayın. Tereyağlı Süslü Kurabiyeler
önceki
Buğday Ruşeymi Şifon Kek
Sonraki
