Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Tam buğday kepeği unu
50 gram
kakao tozu
10 g
Beyaz şeker
30 g
Rafine tuz
3g
Maya
2 g
Yumurta
1 parça
Süt
150 ml
Sebze yağı
30 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, yapışkan pirinç unu, 150 gr, mısır nişastası, 30 gr, süt, 240 ml, bitkisel yağ, 15 gr, beyaz şeker, 25 gr, bal, kırmızı fasulye
Kakaolu Tam Buğday Bal Fasulye Mochi Ekmeği 1 Öncelikle hamurun malzemelerini hazırlayalım: 250 gr un, 50 gr tam buğday kepeği tozu, 30 gr şeker, 3 gr tuz, 10 gr kakao tozu, 2 gr maya, 1 yumurta, 150 ml süt, 30 gr bitkisel yağ
2 Bir kaseye 250 gram un, 50 gram tam buğday kepeği tozu, 30 gram şeker, 3 gram tuz, 10 gram kakao tozu ve 2 gram maya koyup iyice karıştırın. Daha sonra 150 ml süt dökün ve 1 yumurtaya çırpın.
3 Hep birlikte karıştırın ve bir hamur oluşturun, 10 dakika.
44. Sonra iki kez 25 gram bitkisel yağı dökün, tüm yağı hamurla yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (efordan tasarruf etmek istiyorsanız ortasına 10 dakika daha ekleyebilirsiniz). Son olarak, yüzeye biraz yağ koyun, ılık bir yerde bırakın ve iki katına, yaklaşık 2 saat fermente edin veya gece boyunca düşük sıcaklıkta fermente edin, eriştelerin tadı daha fazla olacaktır.
5 Hamur sırasında mochi yapın. 150 gram yapışkan pirinç unu, 30 gram mısır nişastası, 25 gram şeker, 240 ml süt ve 15 ml bitkisel yağı karıştırın.
6 Kapağı kapatın ve orta-yüksek ateşte mikrodalgaya koyun. 2 dakika dinlendirin, çıkarın ve karıştırın; sonra 1,5 dakika, çıkarın ve karıştırın; ardından 1 dakika, 30 saniye, 30 saniye ..., yaklaşık 6 dakika.
7 Bu son etki Şimdi çok sıcak ve yapışkan. Çalıştırmadan önce ısıtın.
8 Kakao hamurunun hazır olup olmadığını görün.
9 Kakao hamurunu 8-10 eşit parçaya bölün, bir porsiyon alıp yassı bastırın, sonra ortaya katlayın, iyice yoğurun, kapatın ve yuvarlayarak sıkın.
10 Her şeyi sırayla yapın, streç filmle örtün, mutfak havlusu ile örtün ve 20 dakika bekletin.
11 Sonra ellerinize az miktarda sıvı yağ koyun ve sıcak mochi hamurunu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
12 de eşit parçalara bölünmüştür.
13 Uzun bir şeritten rulo alıp 1 tatlı kaşığı ballı kırmızı fasulyeyi koyun ve sarın.
14 Başka bir kakao hamuru alın, dana dili şeklinde yuvarlayın ve ortasına bal fasulyeli mochi'yi yerleştirin.
15 Sarın.
16 Contayı aşağı katlayın ve sıkıca sıkıştırarak çatlamayı etkili bir şekilde önleyin.
17 Ardından contayı yerleştirin ve istediğiniz şekle getirin.
18 Her şeyi sırayla yapın ve mayayı ikinci kez bekletmek için sıcak bir yere koyun, yaklaşık 50 dakika sürer. Yayılmış hamurun üzerine biraz un eleyin.
19 Sonra 180 derecelik fırının ortasına koyun ve 25 dakika pişirin. Not: Torbayı kesmek istiyorsanız, en iyisi özel bir ekmek kesici kullanmaktır.Sıradan bir bıçak kullanırım.Sadece bir işaret yaptım ve çöktü.
-
- Fıstık dolgusu
-
- [İlk çıkış] Soğuk glüten
-
- Binlerce pırasa kızarmış domuz eti
-
- Turunçgil omleti
-
- Karışık Sebze Mantarı
-
- Frenk soğanı ile kızarmış tofu
-
- Kral Pleurotus ile Kızarmış Dana Bonfile
-
- Kızılcık Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Yağsız ve sıfır yük-domates ve marul yumurtalı çorba
-
- Kelp Kek
-
- Havuç salatası
-
- Kuşkonmaz, Domates ve Mantar Çorbası
