Bahar pastası - Yemeği
Her yıl baharın ilk gününde Pekin'deki insanlar, "Bahar yılın planı" için iyi bir lütuf olan "Bite the Spring" adlı bahar kekleri yerler. Lichun'da bahar pastası yiyen eski Pekinliler sıradan kreplerden farklıdırlar.Sıcak erişte kullanımına dikkat ederler.Sadece ince olmaları değil, ikiye bölünmüş bir bahar pastası da açılmalıdır. Turtada çok sayıda yemek olmalı, et ve sebzelerin bir arada olması gerekir Eşek eti, füme göbek, füme dirsek, soslu erişte, sos işkembe vb. Et yemekleri yanında kızarmış erişte, kızarmış ıspanak, fasulye filizi gibi sebze yemekleri de vardır. Eski Pekin, bahar keklerini yerken, yani bahar keklerini yemeden önce, kruvasanı kıyılmış yeşil soğanı Liubiju'nun tatlı erişte sosuna batırmadan, ilkbahar kekine koyup, bir rulo zimojen sandviçle sandviç yapıp bir uçtan diğer uca yenirken, başlangıca ve sona dikkat ediyor. Bu aile mutluluğu demektir. Kek unu 300 gram Sıcak su 170 ml tuz 2 g Sebzeler: Soğan Yarım havuç Yarım kök Fasulye filizi 200 g Patates 1 parça Islatılmış mantar 7 çiçek Acı biber Yarım kök doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Sarımsak 3 yaprak Kıyma 100 gram tuz 5 g soya sosu 10 ml Şarap pişirme 10 ml
Aşama 1
Gıda katkı maddeleri.
Adım 2
Gıda katkı maddeleri.
Aşama 3
Un ve tuzu karıştırın, ardından yavaşça sıcak su ekleyin, kuru toz oluşturmak için çubuklarla karıştırın. Sıcakken pürüzsüz bir hamur haline gelir, üzeri streç film veya nemli bir bezle örtülür ve 15 dakika uyandırılır. Tekrar yoğurun ve ardından 15 dakika uyanmaya devam edin.
4. adım
Uyanık hamur uzun şeritler halinde yoğrulur, küçük dozlara bölünür, toplam 14 parçaya bölünür, sonra yuvarlatılır ve elle düzleştirilir.
Adım 5
Her küçük ajanın bir tarafını yağlayın ve ardından yağlı tarafı ikişer ikişer istifleyin.
6. Adım
Hafifçe bastırın ve ince bir kabuk haline getirin.
7. Adım
Elektrikli fırın tavası biraz sıcakken krepleri ekleyin.
8. Adım
Yüzeyde küçük bir davul torbası olana kadar kısık ateşte kaynatın ve ters çevirin.
9. Adım
Yüzeyde kahverengi lekeler varsa pişecektir.
10. adım
Tüm bisküvileri tek tek pişirdikten sonra kurumasını önlemek için bisküvileri nemli bir bez veya kapakla örtün.
11. adım
Bir sonraki adım, turtadaki yan yemekleri hazırlamaktır. Yağı ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin, ardından et dolgusunu ekleyin ve şarap pişirin.
Adım 1/2
Etin rengi atıldıktan sonra, sırayla havuç parçalarını, patates parçalarını, mantarları, fasulye filizlerini ve yeşil soğanları ekleyin.
13. adım
Son olarak hafif soya sosu ve tuzu ilave edin ve çıkarın.
14. adım
Pastayı açın ve yemek için yemeğe ekleyin.
Adım 15
Lichun burada, hadi baharı ısıralım!
