Küçük kalamar
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, sarımsak, zencefil, yeşil soğan Sarımsaklı kalamar uygulaması 1 Kalamarı öldürün ve yıkayın; 2 Yıkanmış kalamar bir tabağa koyun; 3 Üzerine biraz tuz ve tavuk özü serpin; 4 Sarımsakları doğrayın; 5 Kıyılmış sarımsağı kalamarın üzerine eşit olarak serpin; 6 Plastik sargıyı kapatın, birkaç delik açın ve buharlayıcıya koyun; 7 Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte 10 dakika buharda pişirin; 8 Tavadaki yağı ısıtın, yağ yüzde on sıcakken ocağı kapatın; 910 dakika sonra ocağı kapatın, plastik sargıyı çıkarın ve servis yapmadan önce taze buharda pişirilmiş kalamarın üzerine sıcak yağ dökün; 10 Başka bir sos hazırlayın.