Altı inç şifon kek - Yemeği
1. Yumurtaları ayırmak için iki yağsız ve susuz leğen alın.
2. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Düşük glütenli unu eleyin.
4. Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. (Fırını 150 derecede on dakika önceden ısıtın)
5. Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
6. İnce kabarcıklar görünene kadar dağıtın, şekerin üçte birini ekleyin ve üflemeye devam edin.
7. Yumurta beyazı koyulaşana kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8. Küçük kancayı çekebildiği zaman şekerin son üçte birini ekleyin ve kuru köpürtmeye göndermeye devam edin.
9. Küçük keskin köşeleri çekip yumurta akı bitene kadar dağıtın.
10. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
11. Tüm yumurta sarısı ezmesini eşit şekilde beze dökün ve aynı teknikle eşit şekilde karıştırın.
12. Eşit şekilde karıştırılmış hamuru kalıba dökün ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için elinizle masanın üzerindeki kalıbı iki kez sallayın. Fırının önceden ısıtılmış alt seviyesine koyun ve 150 derecede 40-50 dakika pişirin.
13. Pişmiş keki çıkarın ve küfünü açmadan önce hemen iki ila üç saat bastırın.
14. Bitmiş resim.
15. Bitmiş resim.
