Zebra desenli iki renkli şifon kek (sekiz inç) - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın;
2. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve iki su ve yağsız pişirme kabına koyun;
3. Yumurta sarısına 20 gram ince şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;
4. 40 gram mısır yağını dökün ve eşit şekilde çırpın;
5. Sonra 50 gram su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
6. 80 gram düşük glütenli unu eleyin;
7. Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın, karıştırdıktan sonra yumurta sarısı ezmesi kuru toz parçacıkları olmadan pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır;
8. Karışık yumurta sarısı ezmesini iki porsiyona bölün ve bir porsiyonu 5 gram kakao tozu içine eleyin;
9. Kakao tozunu hamurla karıştırmak için lastik bir spatula kullanın;
10. Karıştırdıktan sonra daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun;
11. Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta akı köpüğü balık gözü gibi görünene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, ardından 1/3 ince şeker ekleyin;
12. Daha sonra yumurta beyazı köpüğü incelene kadar çırpın ve yumurta çırpıcı beze kaldırıldığında asılı kalınca 1/3 ince şeker ekleyin;
13. Yumurta çırpıcısı kaldırıldığında ve beze büyük bir eğriye geldiğinde, kalan ince şeker ve 10 gram mısır nişastasını ekleyin;
14. Yumurta çırpıcısını kaldırdığınızda dik keskin köşeleri görene kadar beze dövmeye devam edin, bu kuru yumurta akı köpürmesinin başarılı olduğunu gösterir;
15. Çırpılmış beze yarısını alın ve iki kez kakao hamuruna karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;
16. Bir dahaki sefere beze her karıştırma işleminden sonra eklenebilir Karıştırmak için aşağıdaki yukarı doğru karıştırma yöntemini kullanın ve beze köpüğünün köpürmesini önlemek için hız daire şeklinde değil hızlı olmalıdır;
17. Bezein kalan yarısı da orijinal yumurta sarısı hamuruna iki kez eklenir ve eşit şekilde karıştırılır;
18. Önce büyük bir kaşık dolusu orijinal hamuru kek kalıbının ortasına dökün, ardından büyük bir kaşık kakao hamurunu orijinal hamurun ortasına dökün; (bu sırada fırını 140 derecede 10 dakika önceden ısıtın)
19. Daha sonra iki tür hamuru kalıba dönüşümlü olarak dökün ve ardından kalıbı iki elinizle kaldırın ve hamurun eşit şekilde yayılması ve büyük kabarcıkları sallaması için iki kez sallayın;
20. Ortadan yanlara desenleri çekmek için hamurun yüzeyinde kürdan kullanın;
21. Kek kalıbını fırının alt ve orta seviyesine koyun, üst ve alt ateşi 140 dereceye ayarlayın ve sönmeden önce yaklaşık 50 dakika pişirin;
22. Pişirdikten sonra, kek kalıbını çıkarın ve iki kez çalkalayın, ardından kalıbın altına iki fincan koyun ve hemen soğumaya bırakın;
23. Kek tamamen soğumaya bırakıldıktan sonra kalıbı çıkarın;
24. Zebra desenini görmek için kesin, özellikle güzel mi?
25. Pastayı parçalara ayırıp bir tabağa koyun, birlikte tadını çıkaralım!
