Malzemeler
patlıcan
1
domuz eti
250 g
Aksesuarlar: fıstık yağı, tuz, hafif soya sosu, nişasta, nişasta
Patlıcan dilimleri nasıl doldurulur 1 Domuz etini yıkayın, suyu boşaltın ve küp küp doğrayın;
2 Mutfak robotuna dökün;
3 Kıymayı çırpın;
4 Dövülmüş kıymayı paslanmaz çelik bir kaseye dökün;
5 Yağ ve tuz hafif soya sosu tozu ekleyin;
6 Kalınlaşana kadar tek yönde karıştırmak için küçük bir kaşık kullanın;
7 Patlıcanı yıkayın ve baş kısmını kesin;
8 Üç eşit parçaya bölün;
9 Bir bölüm alın ve ikiye bölün;
10 Bir parçayı alın, kesin ve şekilde gösterildiği gibi 45 derecelik bir açıyla bir kesici ile çapraz olarak kesin Kesmemeye dikkat edin;
11 Şekilde gösterildiği gibi biraz dışarı hareket ettirin, kesmek için kesicinin 90 derecelik açısını kullanın, ancak kesilemez;
12 Kesilmiş patlıcanı resimde gösterildiği gibi çıkarın;
13 Sağa gidin ve 45 derecelik açıyla başka bir kesim daha kesin Aynısı kesilemez sonra dik açıyla kesilemez Bu iki adımı bir kez daha tekrarlayın;
14 Yumurta şeritlerini gösterildiği gibi kesin;
15 Karışık domuz kepçesini patlıcan dilimlerinin arasına doldurmak için küçük bir kaşık kullanın;
16 Doldurulmuş patlıcan dilimlerini bir kenara koyun;
17 Sonra diğer patlıcan dilimlerini tek tek doldurun;
18 kuru kap;
19 Uygun miktarda fıstık yağı dökün;
20 Küçük kabarcıklara kadar yakın;
21 Kızartmak için patlıcan şeritlerini yavaşça tavanın yan tarafına koyun ve ortasını çevirmek için çubuk kullanın;
22 Ters çevirin ve tekrar kızartın;
23 Piştiğini hissedin ve toplayın, yağı boşaltın;
24. Kızartılmış patlıcan şeritlerini bir tabağa dizip, biraz sosu kaynatın ve üstüne gezdirip servis edin.
-
- Chive Soda Kraker
-
- Karpuz köfte
-
- Kızarmış Kış Kavunu ve Pleurotus eryngii
-
- Siwu ferahlatıcı şurup
-
- Siyah fasulye soslu dace ile kızarmış patlıcan
-
- Şifon kek
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte Çorbası
-
- Wolfberry ile hünnap soya sütü
-
- Beyaz Soslu Deniz Mahsullü Spagetti
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Su kestanesi suyu
-
- Tatlı ve Ekşi Patlıcan
