g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Carmine turp - Yemeği

Malzemeler

Beyaz turp

500 g

siyah frenk üzümü

20 kapsül

tuz

2 kaşık

Kahverengi pirinç sirkesi

3 yemek kaşığı

şeker

3 yemek kaşığı

Aksesuar 1 limon

Turp nasıl yapılır 1 Önce turpu temizleyin, ardından dış kabuğunu bir kazıyıcıyla soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında yarım daire şeklinde dilimler halinde kesin. Turp seçerken ağırlığı tartın ve daha ağır olanları seçin.Bu turplarda yeterli su bulunur ve içi boş kalmaz.

2 Dilimlenmiş turpları bir kaba koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin.

3 Turp dilimlerini bir kaba koyun, tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin.

4 Marine edilmiş turpları kurulayıncaya kadar sıkın, iki yemek kaşığı şeker ekleyin ve suyu dışarı çıkarmak için yaklaşık yarım saat marine edin.

5 Suyu temizlemek için şekerle marine edilmiş turpu tekrar sıkın. Yaklaşık 20 adet siyah kuş üzümü alın ve onları soğutmak için önceden ılık suda bekletin.

6 Islatılmış siyah frenk üzümü ve suyu turpun içine dökün. Ardından limon suyunu sıkın.

7 Çorbayı tatlandırmaya başlayalım, önce siyah frenk üzümü çorbasının hafif ekşi tadına bakalım, sonra şeker ve pirinç sirkesini ekleyip kendi tatlı ve ekşi tadınıza göre ayarlayıp iyice karıştıralım.