Tozu karıştırmayı reddeden Mochi çörekler (dinozor yumurtaları) - Yemeği
Son zamanlarda çocuklar mochi çöreklerinden hoşlanıyor, ancak premiksin pahalı olduğundan ve birçok şey eklendiğinden bahsetmeye gerek yok, bu yüzden internetteki birçok tarife atıfta bulunarak kendi başıma yapmaya çalıştım ve sonunda tatmin edici bir mochi çörek yaptım , Çok tatlı bir şekilde tombul dedi. Tapyoka unu 180 gram Yüksek glütenli un 40 gram Yumurta 2 parça Süt 200 g tuz 4 gram şeker 60 gram Tereyağı (mısır yağı) 50 gram Kara Susam 15 gram
Aşama 1
Şeker, tuz, süt ve tereyağını (mısır yağı, hindistancevizi yağı) karıştırın, iyice karıştırın, orta-kısık ateşte hafif kaynayana kadar pişirin (bu süre içinde karıştırmaya dikkat edin)
Adım 2
Yüksek glütenli un ekleyin ve kıvamına gelene kadar hızlıca karıştırmak için elle çırpma teli kullanın (hamur çırpma teli ile akmadığında tapyoka nişastası ekleyin)
Aşama 3
Ateşi kapatın ve hızlıca manyok nişastası ekleyin ve iyice karıştırın Manyok nişastası yüksek sıcaklık etkisi altında başarılı bir şekilde jelatinleşir.Ellerinizle dokunursanız ellerinize yapışmaz.
4. adım
Biraz soğuduktan sonra, yumurta sıvısını gruplar halinde ekleyin (birkaç kez küçük miktarlarda eklemeyi unutmayın, çünkü hamur çok ince ise çökecek ve kabarmayacaktır). Ardından karıştırmak için bir spatula kullanın (bunu karıştırmak biraz çaba gerektirir, yardımcı olması için elektrikli bir çırpma teli kullanabilir veya pişirme makinesine taşıyabilirsiniz, tembelim ve çok fazla tencere yıkamak istemiyorum, bu yüzden karıştırmak için elle çırpma teli kullanıyorum, yaklaşık 2-3 dakika sürer Biraz)
Adım 5
Spatulayı kaldırana kadar hamuru karıştırın ve ters çevrilmiş üçgeni aşağı damlamadan hafifçe vurun. (Yumurta sıvısının tüketilmesine gerek yoktur, esas olarak hamurun durumuna bağlıdır. Yumurta sıvısı tükenirse ve hamur çok kuruysa, biraz süt ekleyebilirsiniz)
6. Adım
Karışık hamuru bir krema torbasına koyun (hamura siyah susam veya kuru yaban mersini ekleyebilirsiniz, susam eklemeyi severim)
7. Adım
Fırın tepsisini eşit şekilde sıkın (mümkün olduğunca yükseğe katlayın, böylece dolu olsun), ardından küçük keskin köşeleri düzleştirmek için ellerinizi suya batırın
8. Adım
Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin (fırının gerçek sıcaklığına göre) ve hava fırını 25 dakika boyunca yaklaşık 160 derecedir (süre ayrıca mochi çöreğinin boyutuna göre uygun şekilde eklenir veya çıkarılır)
9. Adım
Pişmiş mochi çörekler dışı gevrek, içi Q ise en iyisi sıcakken yenir, soğuk yenildiğinde farklı bir tada sahip olur ve tadı daha çiğnenir. Soğukta korunmuş yumurta
önceki
