g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu tarif, ballı çıtır çörekler, pişirme makinesi olmayan özel evlerle karşılaştırılabilir hale getirebilir. - Yemeği

Bana sık sık soruluyor, ekmek yapmak için yalnızca yüksek glütenli un kullanabilir miyim? Cevap: HAYIR! Bugün en yaygın ballı çıtır çöreklerden birini paylaşacağım.Yüksek glütenli unun yanı sıra orta glütenli un da kullanılıyor.Bununla yapılan ekmek süper lezzetli, yumuşak, gevrek ve tatlı ve başarması kolay. Bir şefin makinesini kullanmadan, hamuru yoğurmak için sadece sıradan bir yoğurma makinesi (ekmek makinesi) kullanın.Film daha iyidir.Tarif adımlarını titizlikle izleyin ve eldiven filminin durumunu kontrol etmeden bile yumuşak ekmek yapabilirsiniz. Yumuşak ve tatlı, ekmeği seviyorsanız denemelisiniz! Her zaman olduğu gibi, tüm önlemler belirli adımlarda vurgulanmıştır ~ Hamur: yüksek glütenli un 125 gram Çok amaçlı un 125 gram Pudra şekeri 25 gram süt tozu 15 gram Tereyağı 20 gram Süt 125 gram Yumurta 1 parça tuz 2 gram Maya 3 gram Alt: pudra şekeri 6 gram Beyaz susam 6 gram Çok amaçlı un 12 gram Fırça yüzeyi: bal 12 gram Shimizu 12 gram

Önce tereyağı hariç tüm malzemeleri "hamur" içerisine yoğurma makinesine (ekmek makinesi) koyun, yoğurma fonksiyonunu 20 dakika seçin

Daha sonra oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ilave edip 20 dakika hamur yoğurmaya devam edin.

Yoğurulan hamur dışarıdan çok narin ve pürüzsüzdür.Profesyonel bir aşçı makinesi yoksa ve eldiven filmi yoğurulamazsa, yoğurulduğunda çıkarılıp fermente edilebilir.Eğer hamur yapışkan ise elinizde olabilir. Yapışmasını önlemek için üzerine biraz tereyağı sürün

Hamur, boyutunu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edilir, sadece çıkarın ve basitçe yoğurun ve sıkın.

Her hamurda yaklaşık 37 gramlık küçük dozlara bölün.

Her ajanı bir dil şekline getirin

Aşağı yukarı yuvarla

Ortadan kesin ve ikiye bölün

"Alt" malzemeleri, şekeri, susamı ve unu bir kaseye koyun, önceden iyice karıştırın ve her ekmeğin altını bir tabakaya batırın

Eşit olarak fırın tepsisine koyun.İkincil fermantasyon için fırın tepsisinin altına ince bir tabaka yağ sürün.Fırın tepsisini fırına koyun ve sıcaklığı ve nemi artırmak için bir kase ılık su koyun.

Yüzeyde bir kat yumurta yıkama ile 1.5 kat büyüklüğünde iki atış

Bir kat beyaz susam serpin, ekmek hamurlarının arasındaki boşluğa az miktarda mısır yağı dökün ki alt kısmı daha gevrek olsun, fırını önceden 180 derece ısıtın, ateşi 230 dereceye indirin ve rengine göre 15-20 dakika pişirin.