Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Su
100 ml
Maya
1 g
Yüksek glütenli un
180 g
Yumurta
1 parça
Beyaz şeker
50 gram
tuz
3g
Maya
3g
Su
30 g
Tereyağı
30 g
Takviyeler, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda mor patates dolgusu
Sıvı tohumlu mor patates tostu uygulaması 1. İlk adım sıvı tohum yapmaktır. 100 gram yüksek glütenli un + 100 ml su + 1 gram maya.
2 Sıvı tohumlara karıştırın, serada bir saat fermente edin, 17 saatten fazla buzdolabında bekletin.
3 Ana hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın: 180 gram yüksek glütenli un, bir yumurta, 30 ml su, 50 gram ince şeker, 3 gram tuz ve 3 gram maya.
4 Soğutulmuş sıvı çekirdekli erişteleri ana hamurun malzemeleri ile karıştırın.
5 Q benzeri bir hamur haline getirmek için bir hamur karıştırıcısı kullanın. 20 dakika civarında.
630 gram tereyağı ve uygun miktarda mor tatlı patates sosu hazırlayın.
7 Q hamuruna karıştırdıktan sonra 30 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelene ve fasya oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 40 dakika.
8 Hamuru karıştırdıktan sonra serada 30 dakika mayalanmaya devam edin.
9 Sonra onu çıkarın, boşaltın ve dikdörtgen bir hamur tabakasını açın.
10 Eriştelerin 2 / 3'ünü mor tatlı patates sosuyla kaplayın.
11 Boşluğun 1 / 3'ünü katlayın ve mor tatlı patates sosuna bastırın.
12 Katlamaya devam edin, aynen bunun gibi, bir dilim dilim, bir tabaka mor tatlı patates sosu.
13 Hamuru üçe bölün Not: Kesmeyin.
14 Örgülü.
15 Tost kalıbı kutusuna koyun, fırın fermantasyon kabına koyun ve ikinci fermantasyonu 8 dakika dolana kadar gerçekleştirin.
16 Mayalanmış ekmek hamurunu yumurta sıvısıyla fırçalayın.
17 Fırını önceden 180 ° ısıtın, fırını indirin ve 35 dakika aşağı yukarı ateşleyin. Ekmek renklendirilir ve folyo ile kaplanır.
18 Özellikle kalıptan çıkarılması kolay olan üç enerjili tost kalıbı kullanılır.
19 Soğumaya bıraktıktan sonra kesip açın. Güzel ve lezzetli mor tatlı patates tostu gerçekten ağız sulandırıyor!
-
- Bezelye Sosis Sivri Köfte
-
- Su teresi sazan balığı
-
- Siyah pirinç yüzgeçli paketlenmiş pirinç # Çok etkili bakım kazanmak için tek hareket #
-
- çikolatalı Cheesecake
-
- Yeşil Biberli Baharatlı Kızarmış Karides
-
- Yulaf ezmesi et dilimleri
-
- Tremella şeftali sakızı tatlı çorba
-
- Hafif soya soslu patates cipsi
-
- Tavada Kızartılmış Marul
-
- Renkli köfte
-
- Üzümlü Sandviç Bisküvi
-
- Beyaz levrek
