Çıtır Tane Flap Ekmek - Yemeği
porsiyon boyutu 85 gram kalıp beş Yüksek fan 200 g Düşük toz 50 gram Şeker 25 gram tuz 2,5 g Yumurta Bir Su Yaklaşık 100 gram Maya 2,5 g Tereyağı 25 gram
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri genişleyene kadar yoğurun, gevrek taneli tereyağı yumuşatın, beyaz şeker ekleyin, ardından düşük glütenli un ekleyin, karıştırın ve granüller halinde yoğurun
Çift boyuta fermente edilmiş
Beşe bölün
Daha sonra her bölüm üç parçaya bölünür, toplam 15 parça yuvarlatılmış, 10 dakika bekletin
Tekrar küçük bir porsiyon yoğurun
Kalıbı tereyağı yapın (porsiyon boyutunun dışında)
Sonra üçe basın
Yapraklar halinde yuvarlandı
Kalıba koyun
Sekiz tam porsiyona fermente edin
Çıtır taneleri serpin
Fırını orta seviyede 180 derecede önceden ısıtın, yaklaşık 18 dakika pişirin
Su Qianzi Erişte
önceki
Haşlanmış domuz yağı
Sonraki
