Yardımcı maddeler 2 gr tuz 2 gr şeker 30 gr maya 2 gr süt tozu 20 gr su 75 gr
Kuru üzümlü süt aromalı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına tereyağının yanı sıra su, yumurta, şeker ve tuzu çapraz olarak ekleyip mayayı küçük bir deliğe koyun ve otomatik hamur karıştırma programına basın.
2 Hamuru yoğurduktan sonra tereyağı ekleyin ve otomatik yoğurma
3 İlk fermantasyon için sulandırılmış hamuru çıkarın ve iki katı büyüklüğünde mayalayın
4 Hamuru 8 eşit parçaya boşaltın, 15 dakika dinlenin
5 Küçük bir hamur alın ve tekrar havalandırın ve bu şekle getirin
6 Kuru üzüm serpin
7 Hamuru tekrar sarın
8 Hazırlanan ekmek ikincil fermantasyon için fırına gönderilir
9 Fermente ekmeği yumurta sıvısı ile fırçalayın (hamuru yoğururken bir yumurta koyun ve yüzeyi fırçalamak için bir tane ayırın) ve biraz beyaz susam serpin
10 Fırının orta ve üst tabakasını önceden 180 derece ısıtın, yaklaşık 20 dakika pişirin, biraz renklendirdikten sonra kalay folyoyu ekmeğin üzerine koyun
