g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Proteinli Tost - Yemeği

"Bir süre önce dondurma yapıyordum ve buzdolabında açık krema açmış büyük bir kase yumurta akı kaldı Kremalı proteinli tost yiyelim Hamur yumuşaktır ancak yapışkan değildir. Bunun nedeni zengin yağdır. Bitmiş koku, muhtemelen yumurta sarısı içermediği için özellikle güçlü değildir. Biraz kuru ve çiğneniyor. Sanırım daha fazla su ekleyerek daha iyi hale getirebilirim. " Malzemeler

Yüksek fan 250 gram
Maya 3,5 g
şeker 23 gram
Hafif krema 60 gram
Yumurta akı 80 gram
tuz 3 gram
Tereyağı 15 gram

Aksesuarlar

Shimizu 70 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına çırpılmış krema, yumurta akı, şeker ve tuz ekleyin (çapraz olarak şeker ve tuzu koyun)
2 Ardından tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin
3 Bir hamur karıştırma programı çalıştırın, 15 dakika
4 Program bittikten sonra hamuru kontrol edin, daha kalın bir film çekebilirsiniz
5 Şimdi yumuşatılmış tereyağı ekleyin
615 dakika başka bir yoğurma programı çalıştırın
7 Hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın ve bir kaba koyun.
8 streç film ve fermente oda sıcaklığında yaklaşık 2 kat büyüklüğünde, yaklaşık 50 dakika örtün
9 Hamuru çıkarın ve 3 eşit parçaya bölün, yoğurun ve streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
10 Hareketsiz durduktan sonra, hamuru dil şekline getirin
11 Her iki tarafı da ortaya katlayın, arayüz konumunu hafifçe sıkıştırın
12 İki yönde ilerlemeye devam edin
13 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, sıkıca kapatın, kapatın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
14 Hamuru tekrar dil şeklinde açın
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın, ağzı aşağıya doğru kapatın ve aynı yönde tost kutusuna yerleştirin.
30 dakika ile 9 dakika arasında fermente etmek için fırına 16 kapaklı plastik sargı (fermantasyon fonksiyonu 38 derece)
17 Fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 35 dakika boyunca 60 derecede aşağı yukarı ısıtın (rengine göre kalay folyoyu kapatın)
18 bitmiş resim
19 bitmiş resim

İpuçları

1. Oda sıcaklığında fermantasyona gerçek duruma göre karar verilmelidir.Sıcaklık çok yüksek olmamalı ve hava çok kuru olmamalıdır.Bu tost yapılırken tayfuna denk gelir, sıcaklık uygundur ve nem de uygundur.Oda sıcaklığında fermantasyonu deneyin, fermantasyon 50 dakika içinde gerçekleştirilebilir. İdeal durum. 2. Unun su emilimi farklıdır, bu nedenle sıvı miktarı uygun şekilde ayarlanmalıdır. 3. Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi yalnızca referans içindir ve kendi fırınınıza göre uygun şekilde ayarlanmalıdır.

Cadı (cadı) parmakları

Chiba Desenli Kek Rulosu