Malzemeler
un
500 g
Ilık su
250 g
Maya
5 g
Takviye edici 10 gr şeker, 1 gr soda erişte
Buharda pişmiş çörekler nasıl yapılır 11 gr sodalı erişte alın ve az miktarda ılık suyla eritin
210 gr şeker ve 5 gr mayayı unun içine koyun ve iyice karıştırın, ardından alkali su ve 250 gr ılık su ekleyin ve 10 dakika hamur oluşturması için bekletin ve bir süre yoğurmaya devam edin, böylece 2-3 kez yoğurduktan sonra hamur hemen hemen pürüzsüz hale gelir.
3 Hamuru gerin ve yaklaşık 20 gr kuru un ekleyin
4 Unu sarın ve yoğurun.Yoğururken nazik ve yavaş olun, aksi takdirde un her yere püskürtülür ve yoğurma sırasında katmanlaşma olur.Bu normaldir Yoğurmaya devam edin. Ne kadar yoğurursanız, hamur o kadar hassas olur
5 Son olarak, hamurun yüzeyi pürüzsüz ve hassas olduğunda, uzun bir şerit halinde yoğurun.
6 Uygun boyutta çiğ çörekler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın
7 Yapışmayı önlemek için kafesin yüzeyini ince bir yağ tabakası ile fırçalayın, buharlı pişiriciye uygun miktarda soğuk su dökün, yeşil gövdeyi kafesin üzerine koyun ve dayanıklı hale getirin (kışın yaklaşık 1 saat, yazın 20 dakika, parmaklarınızla hafifçe bastırın) Yeşil gövdenin yüzeyi hızlı bir şekilde iyileşirse, prova yerinde demektir, aksi takdirde provaya devam edin). Prova yaptıktan sonra, suyu kaynatmak için yüksek ateş açın, 15 dakika orta ateş ve buhara çevirin, ocağı kapatın ve ardından 3 ila 5 dakika havasız kalın Ortaya çıkarın ve kaldırın
8 Buharda pişirilen çöreğin kabuğu çok pürüzsüz ve yumuşaktır ve içindeki doku da çok narin ve yumuşaktır.
-
- Lotus Domates
-
- Ev pişmiş lahana
-
- Karides Kabuğu ve Turp Çorbası
-
- Havuç ve patates parçaları
-
- Haşlanmış Mantarlar
-
- Longan Saç Kek
-
- Tatlı ve Ekşi Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Mapo Tofu
-
- Siyah Susamlı Gül Böreği
-
- Siyah fasulye soslu beyaz turp dilimleri
-
- Brokoli ve mantarlı domuz eti dilimleri
-
- Mikrodalga Emme Parmak Orijinal Tavuk Kanatları
