g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın Kakaolu Kapkekler - Yemeği

Taze süt 60 gram, A Tuzsuz tereyağı 65 gram, bir kakao tozu 23 gram, B Düşük glütenli un 50 gram, B yumurta sarısı 5, C Bütün yumurta 1, C ROM 15cc, C protein 5, D Pudra şekeri 35 gram, E Hayvan krem şanti 300 gram, E

A maddesini 65 üzerine kaynatın, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın

B malzemesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

C bileşenini porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın

D bileşenindeki yumurta beyazları köpürtüldükten sonra porsiyonlara ince şeker ekleyin ve 9 dağılana kadar çırpın

Önce beze 1 / 3'ü alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

Daha sonra yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün, kauçuk bir spatula ile hızlı ve nazikçe karıştırın (köpürmeyi önlemek için çok fazla güç kullanmayın)

Kalıba dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 ° C'de yaklaşık 30 dakika pişirin

Fırının dışında

Hayvansal çırpılmış krema ince şeker ve buz küpü suyla çırpılır.Koyulaşana, hacimli hale gelene ve akmayana kadar yavaş ve hızlı bir şekilde çırpılır.Şanti olarak servis yapın.