Şifon Kapkekler - Yemeği
Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın, yumurta beyazı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır.
Burada kullanılan yumurta sonrası yöntem önce sütü, şekeri ve yağı emülsifiye eder.
Şeker eriyene kadar
Düşük glütenli unu eleyin
İnce ve pürüzsüz parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.
Ardından yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Sonra yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Bu sırada fırın önceden ısıtılabilir ve üst ve alt ateş 150 ° 'dir.
Limon suyu ekleyin, balık gözleri ıslanana kadar çırpın, şeker ekleyin.
Üç kez şeker ekleyin.
Çırpılmış yumurta beyazları küçük keskin köşelerle dik durur.
Hamurun 1 / 3'ünü yumurta sarısı kısmına koyun.
İyice karıştırın.
Hamurun 2 / 3'ünü karıştırdıktan sonra iyice karıştırın.
Karıştırılan hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün.
Çevirerek eşit şekilde karıştırın.
Sıkma torbası hazırlayın. Hamuru krema torbasına dökün.
Paketlenmiş meyilli.
Küçük kağıt bardağı kalıba yerleştirin.
Küçük bir kağıt bardağa sıkın
Hepsi sıkıştırın. Kalıbı fırına koymadan önce hafifçe sallayın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve sıcaklığı 145 ° C'ye 30 dakika çevirin.
10 dakika kadar.
20 dakika civarında. Bu zaman. Pasta en yüksek noktaya yükseldi.
Gerisi 12 çörek yaptı.
Neredeyse zamanı geldi.
Pişmiş kek. Kalıbı pişirmeden önce hafifçe sallayın ve küçük kabarcıklar kalmaz.
Bu bir çörek şifon.
Pastayı süsleyebilirsiniz. Kremayı sıkın ve süslemek için şeker boncukları serpin.
Güzel değil mi
