Japon Çikolatalı Pamuklu Kek Rulo - Yemeği
Bu "Japon pamuklu çikolatalı kek rulosu", şifon kek rulolarından daha narin ve yumuşaktır. Ağzınızda eriyen hafifliği ve ağzınızda hafif vanilya kokusu vardır ~ Bu tarif, 28 * 28 numaralı fırın tepsisi için uygundur. Düşük glütenli un 41 g kakao tozu 15 g Sıcak su 50 ml Mısır yağı 41 ml Pudra şekeri 60 g Vanilya özü 2 damla Limon suyu 2 damla Yumurta Dört tuz 1 g Hafif krema 300 ml Toz şeker 30 g ROM 5 ml Dekoratif çilekler 5 parça Dekoratif yaban mersini 10 parça
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: 41 gr düşük glutenli un, 60 gr pudra şekeri, 15 gr kakao tozu, 50 ml sıcak su, 41 gr mısır yağı, 2 damla vanilya özü, 2 damla limon suyu (beyaz sirke), 1 gr tuz, 4 yumurta. 300ml çırpılmış krema, 30g pudra şekeri, 5ml rom, 5 çilek, 10 yaban mersini.
Adım 2
Kakao tozu 15g ısıtılmış su 50ml
Aşama 3
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
4. adım
Gevşetmek için kaba 3 yumurta sarısı ve 1 bütün yumurta
Adım 5
2 damla kakao ezmesi ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın
6. Adım
1 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın
7. Adım
41 ml mısır yağı, çizgiler hafif görünene kadar kısık ateşte kaynatın
8. Adım
41 g düşük glütenli unu eleyin, hamurda parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın, ısıyı kapatın
9. Adım
Yumurta sarısını yavaşça sıcak hamurun içine dökün
10. adım
J şeklinde bir lastik spatula ile eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın önceden 160 dereceye ısıtıldı
11. adım
3 yumurta akına iki damla limon suyu (beyaz sirke) ekleyin, balık gözleri ıslanana kadar çırpın, 20 gr ince şeker ekleyin.
Adım 1/2
Elektrikli çırpma teli ile koyulaşana kadar çırpın, 20 gr ince şeker ekleyin
13. adım
Çizgiler biraz görünene kadar çırpın, kalan ince şekeri sonuna ekleyin,
14. adım
Islak köpürmeye ve hafif kıvrımlı köşelere vurun. 1
Adım 15
Bezein 1 / 3'ünü kakao yumurta sarısı hamuruna boşaltın, "hızlıca" karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, proteinin köpüklerinin giderilmesini önlemek için daire çizmeyin.
16. adım
Kakao yumurta sarısı hamurunu beze dökün, eşit şekilde karıştırın ve beze köpüğünün köpürmesini önlemek için daire yapmamaya dikkat edin. Pastanın hamuru pürüzsüz ve pürüzsüzdür.
17. Adım
Fırın tepsisine silikon bir altlık koyun. Kek hamurunu dökün
Adım 18
Büyük baloncukları sallayın. Pişirme için fırının altına bir kase su koyun ve 160 derecede 30 dakika pişirin.
Adım 19
Pişirme sırasında ~
20.Adım
Kalıbı fırından çıkardıktan sonra silkeleyin ve yağlanmış kağıdın üzerine bağlayın.
21. adım
Şekli yuvarlamak için kalan sıcaklığı alın.
Adım 22
Susuz ve yağsız bir kaba 300 ml krem şanti
Adım 23
30 gr pudra şekeri, 5 ml rom ekleyin
Adım 24
Şekilde gösterildiği gibi küçük keskin köşeye gönderin. Çilekleri ve yaban mersini yıkayın ve bir kenara koyun.
Adım 25
Kek rulosu soğutulduktan sonra 200 gr eşit şekilde çırpılmış krema sürün, sarın ve dondurup şekillendirmesi için buzdolabına gönderin.
Adım 26
Kalan çırpılmış kremayı bir krema poşetine koyun ve kek rulosunun yüzeyine tercihinize göre çilek ve yaban mersini ile süsleyin.
Adım 27
Parçalara ayırın ve bir fincan kedi dışkısı kahvesi ile servis yapın, ikindi çayı yapmak harika bir seçimdir!
