Noel Çelengi Ekmek ve Noel Ağacı Ekmeği # Changdi Pişirme Festivali # - Yemeği
Dışarı çıktığımda sokakların ve ara sokakların şenlikli atmosferinden etkilendim. Geri döndüğümde, biraz şenlik havası katmak için Noel ağacı ve Noel çelenk ekmeği yapmak için bir ekmek makinesiyle hamuru yoğurdum. Sonuçta, yılda sadece bir Noel var! Ekmek yapımcısının formülü, orijinal tarifteki suyu sütle değiştirerek biraz değiştirildi. Yapılan ekmek süper yumuşak ve lezzetlidir. Yüksek glütenli un 280 g Tereyağı 50 gram toz şeker 25 g Yağsız süt tozu 12 g tuz 5 g Bütün yumurta 25 g Süt 160 g Maya 4,2 g Tatlı fasulye 160g hakkında Bütün yumurta (fırçalanmış ekmek) 25 g Tereyağı (ekmek fırçalama) 10 g
Aşama 1
Maya hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun. Mayayı maya kabına koyun. Başlamak için ekmek hamuru işlevine basın. Makine durduktan sonra aceleyle çıkarın, bu havada fermantasyon için içeride bırakmak daha iyidir. Yaklaşık 1 saat sonra. Hamuru çıkar.
Adım 2
Noel çelenkli ekmek yapmak için hamuru dörde bölmek için bir kazıyıcı kullanın. Kalan hamur 11 porsiyona bölünür (eğer hamurun büyüklüğünden endişe ediyorsanız tartıp 11'e bölerek bir gram elde edin ve ardından elektronik tartı kullanın) Her porsiyonu top şeklinde yoğurun ve küçük bir havlu üzerine yaklaşık 15 dakika koyun.
Aşama 3
Hamuru bir çörek haline getirin ve kuru fasulyeye sarın. Yaklaşık 30 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve buharını korumak için fırının altındaki fırın tepsisine sıcak su dökün. Hamur iki katına genişlediğinde fırçalayın, üzerine yumurta sıvısı sürün, üzerine beyaz susam serpin ve yaklaşık 180 derece ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Pişirdikten sonra hafifçe eritilmiş tereyağı kullanın İnce bir tabaka fırçalayın.
4. adım
Hamurun kalan çeyreğini 3 eşit porsiyona bölün, her bir porsiyonu zeytin şeklinde yuvarlayın ve bir tel halinde yuvarlayın (böylece tel daha düzgün olacaktır), sonra bir çelenk şeklinde örün, kızılcık veya kuru üzüm yerleştirin ve bütün yumurtayı fırçalayın , Altın rengi olana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin ve fırında eritilmiş tereyağı ile ince bir tabaka fırçalayın.
