Kendi kendine kurutulmuş susam yaprakları - Yemeği
Malzemeler
Susam Yaprakları
1000 g
Ek tuz
Kendi kendine kurutulmuş susam yaprakları yöntemi 1 Beyazlatılmış susam yapraklarını satın alıp doğrudan kurutmak başlangıçta mümkündü. Tam dağa çıktığım gibi taze susam yapraklarını kendim topladım
2 Temiz suyla yıkayın
3 Tencereye su koyun, biraz tuz ekleyin, susam yapraklarını ekleyin ve 3-5 dakika pişirin. Susam yaprakları suda olgunlaşan yeşil sebzeler gibi değil, olgunlaşması daha zor, yumuşayanları topladım 3 dakika sonra düzelecek, eğer susam yaprakları yaşlandıysa 5 dakikadan fazla pişirilmeli.
4 Haşlanmış susam yapraklarını soğuk suya koyun ve içindeki mukusu yıkamak için 2 tarafını durulayın. Ardından 2 saat boyunca soğuk suda ıslatmaya devam edin, suyu ortada iki kez değiştirin
5 Islatılmış susam yaprakları sudan sıkılır ve kuruması için balkona serilir.
6 Bir günde kurur. Yayılan ve kurumuş, birazcık
7 Birkaç vuruşla kurutulduktan sonra 2 kedi taze yaprak çok fazla kurutulur. Bu kuru pazarlar kilo başına 30 kilogramdan fazla satıyor, anahtar nokta 30'dan fazla satın almanın zor olmasıdır. Yani sevdikleriniz mevsimde toplanmalı
