Kış bambu filizleri ve mantarlı kızarmış domuz pilavı (bir kase pirinç kocanın midesini yakalar) - Yemeği
Mantarları ıslatın, soğanı doğrayın, kış bambu filizlerini doğrayın, domuzların karnını beyazlatın ve domuz eti doğrayın. Yumurtalar pişirilir ve soyulur.
Wok'a daha fazla kızarmış kokulu soğan koyun. Otantik yöntem, kırmızı soğanı yağda kızartmak için kullanmaktır, sadece sıradan soğanları kullanabiliriz. Tayvan kırmızı soğan cipslerini doğrudan Moubao'dan da satın alabilirsiniz.
Alt yağı dökmeyin, eti bir tavaya koyun ve yağı etin kendisinde zorlamak için kızartın. Yıldız anason, defne yaprağı ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın. Önce birkaç damla sirke pişirin ve karıştırın (aşırıya kaçmayın), ardından şarabı pişirin ve karıştırın ve son olarak hafif soya sosu ve koyu soya sosunu renklendirin.
Shiitake mantarlarını ve kış bambu filizlerini dökün ve kızartın ve tavaya kaynar su dökün. Birkaç parça kaya şekerini koyun, yumurtaları ve soğanları içine koyun ve birlikte pişirin. Çorba kaynadıktan sonra köpüğü süzün ve bir saatten fazla pişirin.Etler çıtır çıtır ve biraz tuz ekleyerek baharatlayın ve ocağı kapatın. Daha fazla çorba kaydetmeyi unutmayın.
Bir kase pirinci koyun, üzerine birkaç yemek kaşığı marine edilmiş et dökün ve marine edilmiş yumurtayı ikiye bölüp kenara koyun. Aynı zamanda sıcak pişmiş sebzeler de koyabilirsiniz.
Karıştırın, pirinç çorbaya batırılmış ve kış bambu filizleri, shiitake mantarları ve doğranmış etle yemek çok mutlu.
