[Sichuan] Sıcak ve Ekşi Erişte - Yemeği
"Sıcak ve ekşi erişte Sichuan'da ortaya çıkmıştır. Sichuan, Chongqing, Guizhou Eyaleti ve diğer yerlerde geleneksel bir özel atıştırmalıktır. Chongqing mutfağı, Sichuan mutfağı ve Guizhou atıştırmalıklarına aittir. Özellikleri baharatlı, baharatlı, taze, hoş kokulu ve ekşidir. Yağlı ama yağlı değil. Sıcak ve ekşi erişte, orantılı olarak tatlı patates, tatlı patates ve bezelye karıştırılarak yapılır ve daha sonra çiftçilerin geleneksel el işçiliği ile yapılır. Sıcak ve ekşi erişte, Güneybatı'daki insanlardan gelir ve malzemeler yerel el yapımı tatlı patates eriştelerinden alınır. Lezzet, sıcak ve ekşi tadıyla adlandırılır. " Malzemeler
- Kırık Pirinç Filizi 10 g
- Tatlı patates erişte 80 g
- Su 2000 g
- soya 20 g
- soya sosu 20 g
- toz biber 2 g
- şeker 5 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Biber yağı 15 g
- Sirke 20 g
- Susam yağı 5 g
- Zencefil Her biri 5g
- maydanoz 1 ağaç
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soya fasulyesini önceden 2 saatten fazla ıslatın, suyu boşaltın ve kızarana kadar kızartın.
-
Soya fasulyesini kızartın, çıkarın ve üzerine tuz serpin, soğumaya bırakın ve çıtır fasulyeler hazır.
-
3 Tatlı patates şehriye yıkayın
-
4 Kırık pirinç filizi ve karıştırarak kızartın
-
5 yeşil soğan ve zencefil kıyılmış
-
6 kişniş bölümlere ayrılmış
-
7 Tüm baharatları bir araya getirin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
-
8 Yeşil soğan ve zencefil ekleyin
-
9 Su kaynadıktan sonra tatlı patates ununu ekleyin, çubuklarını ekleyin ve açmaya devam edin, 3-5 dakika pişirin
-
10 Pişirdikten sonra erişteleri sosa ilave edin, biraz haşlanmış tatlı patates tozu, kişniş ve çıtır fasulye ekleyin.
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
-
13 bitmiş resim
