Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Eski erişte
80 g
Maya
3g
Hindistan cevizi
40 g
Toplam tereyağı
35 g
Toplam şeker
50 gram
Aksesuarlar: 60 gr krem şanti, süt, toplam 65 gr, 1 yumurta
Süt aromalı hindistan cevizli ekmek ruloları nasıl hazırlanır 1 Hindistan cevizi dolgusu için malzemeleri hazırlayın: 40 gram hindistan cevizi, 20 gram şeker, 20 gram süt, 20 gram tereyağı ve 10 gram yumurta sıvısı.
2 Yağı oda sıcaklığında yumuşatın, pullar halinde çırpın ve şekeri bir defada dökün.
3 Rengi açmak ve yumuşatmak için çırpın, 10 gram yumurta sıvısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın
4 Hindistan cevizi hamurunu dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
515 gram sütü dökün, iyice karıştırın ve hindistan cevizi macunu dolgusunu daha nemlendirmek için hindistan cevizi hamurunun sütü tamamen emmesine izin vermek için kenara koyun.
6 Yüksek glütenli un, eski un, şeker, süt, çırpılmış krema, tereyağı ve mayayı tartın.
7 Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri leğene koyun ve kuru bir un yapın
8 Şefin makinesine koyun ve yüksek devirde eşit şekilde yoğurun, tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
9 Daha sonra oda sıcaklığında parmaklarınızın iki katı büyüklüğünde fermente edin ve geri çekmeden yerinde fermente edebilirsiniz.
10 Panele koyun ve 10 dakika gevşemek için egzozu çırpın, ardından altı küçük yüzeyi sıkıp yuvarlayın
11 Deriye yuvarlanmak ve hindistancevizi dolgusu ile sarmak için oklava kullanın
12 Doldurmayı çörek gibi sıkıca sıkın
13 Sığır dili şeklinde yuvarlanmak için oklava kullanın
14 Cetvel olarak oklava kullanırken, birkaç parçayı kesmek için bir bıçak kullandım ve dolguyu sızdırdım.
15 Ters çevrildi ve kesmeden rulo haline getirildi
16 Sütlü hindistan cevizli ekmek rulosunun çiğ embriyosu tamamlanır ve geri kalanı analoji izler
17 Fırın tepsisine ayrı ayrı koyun ve hindistancevizi hamurunun üzerine bir kat yumurta sıvısı koyun.
18 Oda sıcaklığında bir buçuk kez streç filmle örtün ve mayalayın
19 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun ve üst ve alt ateşte 15-18 dakika pişirin, yüzey hafif sarı olacaktır.
20 Bir süre bırak ve üzerine çiz
21 kat rulo tadı güzel, tadı gürültülü ve yumuşak, sütlü ve hindistan cevizi kokulu.
-
- Sütlü Karpuzlu Çörek
-
- Taro sago
-
- Soslu Kızarmış Sarı Croaker
-
- Sütlü Çörekler
-
- Baharatlı sos
-
- Susam soslu erişte
-
- Çilek Reçeli Pirzola
-
- Sütlü Çörekler
-
- Soğanlı Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Soya sosuyla karıştırılmış buharda pişmiş turp
-
- Havuçlu Yengeç Tuzlu Pirinç
-
- Sütlü Mantou
