g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğdaylı Kırmızı Erişte Sauerkraut Çörek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

500 g

Kepekli un

100 gram

Tam buğday tohumu

20 g

Süt tozu

30 g

Takviyeler 400 gr lahana turşusu, 200 gr fasulye kabuğu, kıyılmış sarımsak 3 yemek kaşığı kıyılmış zencefil 2 yemek kaşığı soya sosu 1.5 yemek kaşığı beyaz şeker 1 yemek kaşığı tavuk tozu uygun miktarda susam yağı 2 yemek kaşığı maya 6 g beyaz şeker 45 g salata yağı 15 g erişte 200 g

Tam buğdaylı kırmızı erişte ve lahana turşusu uygulaması 1 Lahana turşusunu temizleyin ve süzün, ince ince doğrayın, soya peyniri kıyın ve bir tavada kıyılmış zencefili karıştırıp kızartın, sonra biraz kızarttıktan sonra biber, lahana turşusu ve soya peyniri ekleyin, soya sosu, şeker, tavuk tozu vb. Soya sosu aroması çıktıktan sonra üzerine susam yağı ekleyin ve tencereye başlamak için iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

2 Tüm ana malzemeleri leğene koyun

3 Tüm ana malzemeleri yemek çubuklarıyla karıştırın ve top haline getirin.

4 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, çünkü tam buğday unu ve ruşeym eklemek çok pürüzsüz görünmez, bu normaldir Masanın üzerine biraz el tozu serpin, hamuru üzerine koyun, streç filmle örtün ve 5 dakika 10 dakika bekletin dakika

5 Hamuru aynı kalınlıkta şeritler halinde yoğurun, aksi takdirde parçalar halinde kesildiğinde boyut farklı olacak ve çörekler boyut olarak farklı olacaktır.

650 gr'lık küçük hamurlar halinde kesin ve birbirine yapışmasını önlemek için biraz el tozu serpin. Ortası kalın, yuvarlak bir şekle getirin ve malzemelerle sarın.

7 Sardıktan sonra, ikinci fermantasyon için bir buharlı pişiriciye koyun Suyu buharlayıcıda elleriniz için sıcak olmayana kadar ısıtın Fermantasyonu hızlandırmak için yaklaşık 30 dakika buharlı pişiriciyi vapur üzerine koyun.