Sekiz inçlik Şifon Kek / Jun Hua, Hui Dan, Xin Yi - Yemeği
Hazırlıkları yapın ~ Kullanmamız gereken malzemeleri belirleyin ve ardından her şeyin toplam miktarını tartmak için küçük bir elektronik tartı kullanın, çok önemli, çok önemli, çok fazla farklılık pastanın tadını etkileyecek ~
Yumurta beyazlarını dikkatlice ayırın, sarısında biraz yumurta akı olup olmadığı önemli değil, beyazda yumurta sarısı olmamalı ~ Not: Kabın yağsız ve susuz olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurta beyazlarının çıkması zor olacaktır.
Sonra su, şeker ve yağı karıştırın ve şeker tamamen eriyene ve içinde parçacık kalmayana kadar karıştırın ~
Yumurta sarılarını eşit şekilde karıştırın ve önceki karışıma koyun, ardından mısır nişastasını doğrudan ve unu iki kez elekten geçirerek ekleyin ve bunları eritmek için bir N veya Z şekli yapmak için elle çırpma teli ile ekleyin. Tabaklamak için bir spatula kullanmak da mümkündür, bu daha uygundur ~ = w =
Yumurta beyazlarını pişirme makinesine dökün (UKOEO'nun pişirme makinesini kullanıyorum), 1-2 gr tuz ekleyin (atmanız daha iyi olacaktır ~ yağ veya su gibi diğer kirlilikler olmadan fıçıya dikkat edin !!!) 2-3 kez şeker ekleyin ~ Üçüncü vitesi yaklaşık 30 saniye düşük hızda kullanarak büyük bir balon oluşturdum ve şekerin üçte birini döktüm; sonra dişli 8'e dönün ve köpük ince olana kadar çırpmaya devam edin ve şekerin üçte birini ekleyin; çırpmaya devam edin Şekillendirildiğinde şekerin son üçte birini dökün. Küçük bir kanca oluşturmak için çırpma teli üzerine vur ve düşme ~
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki kez ekleyin (bu sefer fırını önceden ısıtabilirsiniz ~ 150 ° C ön ısıtma yapabilirsiniz), ortasından kesmek için bir spatula kullanın ve eşit şekilde karıştırın
Karıştırma bittiğinde, onu 8 inçlik kalıbımıza dökebilirsiniz ~ Yaklaşık 70 veya 80 dakika doludur, fırına girmeden önce birkaç kez çalkalayın, çünkü içinde kabarcıklar olabilir çünkü çalkalayabilir ~ Açgözlüler için biraz daha kızılcık ekledim Kurutulmuş ve kuru üzüm hehehe.
Fırına koyun (Gobik soba kullandım) ve 30 dakika 130 ° C'ye, 30 dakika sonra 150 ° C'ye ayarlayın ve 25 dakika pişirmeye devam edin. (Yavaş yavaş genişlemesini izlemek gerçekten heyecan verici !!!)
Sonra fırından çıkar ~ Birkaç kez kuvvetlice sallayın ve hemen ızgara ağına ters çevirin ve soğuk olduğunda kalıptan çıkabilir! !
Bu benim bitmiş ürünüm! ! !
Kendi başıma yapmak gerçekten çok lezzetli ~
