g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurtaları ayırın, yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir kaba koyun, malzemeleri hazırlayın ve fırını 170 derecede önceden ısıtın.

Alışkanlık olarak önce beze yaparım, bu da çırpıcıyı temizleme veya değiştirme zahmetinden kurtarır. Yumurta beyazları yerinde olduğu sürece, köpükleri bu kadar çabuk çıkmaz. Yumurta akına 1 gram tuz, birkaç damla beyaz sirke koyun, önce düşük hızda kabaca ıslanana kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyin, tamamı beyaz olana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin, ancak çengel çekilemez, ardından üçte birini ekleyin Şekerden biri, çengel çekilinceye kadar düşük hızda çırpmaya devam edin, kalan şekeri ekleyin ve beze beyaz ve eşit olana kadar düşük hızda çırpın ve güzel küçük kanca çekilebilir. (Düşük hızda çırpma sürecinin tamamı kişisel bir alışkanlıktır ve aynı zamanda N şifon yaptıktan sonra özetlenen deneyimdir.Düşük hızda çırpma beze daha hızlı yapabilir, bitmiş ürün daha hassastır ve durumu daha stabildir, ancak yeni başlayanlar için tavsiye edilir. Veya önce yüksek hızda sonra düşük hızda çalıştırın)

Daha sonra yumurta sarısı ezmesini yapın, yoğurdu yumurta sarısı kasesine dökün, bir yumurta çırpıcıyla (elle) eşit şekilde karıştırın, mısır yağı ekleyin, emülsifiye olana kadar yumurta çırpıcıyı dairesel bir şekilde karıştırmaya devam edin ve düşük glüteni eleyin Emülsiyon haline getirilmiş karışıma un ekleyin, bir yumurta çırpıcıyla parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın, gül balı ezmesi ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından kalan beze dökün, hızlıca eşit şekilde karıştırmak için karıştırma yöntemini kullanın ve karıştırılan hamurun gözenekleri ve parlaklığı eşit olacaktır.

Kalıbı yerleştirin, hamuru kalıba 10 cm yükseklikten dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı masanın üzerinde birkaç kez sallayın.

Orta ve alt kademede 170 derece fırına 40 dakika koyun (etli renk çok güzel kokulu gül eti)

Fırından çıktıktan sonra, ısıyı dağıtmak için kalıbı sallayın ve tamamen soğuyana kadar kalıbı bırakın.

Fırında Xiangsharen, bu güneş benzeri tatlılığı çok seviyorum. Ondan sonra gül dizisini atmaya devam edeceğim.