Beyaz kuşkonmaz
300 gram
Aksesuarlar: 500 gr domuz kabuğu, uygun miktarda tuz, 1 zencefil, 1 yeşil soğan, 1 havuç, 1 kök pişirme şarabı, uygun miktarda Beyaz kuşkonmaz haşlanmış salma 1 Beyaz kuşkonmazı soyun ve yıkayın. 2 Daha sonra kullanmak için bölümlere ayırın. 3 Domuzun omurgası olan omurgayı yıkayın. Temiz ıslatın. 4 Haşlayan köpük. 5 Çıkarın ve temizleyin. 6 Yeşil soğanı ve zencefil anasonunu bir poşete koyun, tencereye su ekleyin ve kaynatın. Yıkanan kemikleri kaynatın. Köpüğe git. 7 Havuçları soyun, yıkayın ve ocak parçaları halinde doğrayın. 8 Bir tencereye koyun ve pişirin ve yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte çevirin. 9 Servis yapmadan on beş dakika önce beyaz kuşkonmaz ekleyin ve tuzla pişirin.