Kafes kurabiyeler - Yemeği
"Ağzınızda eriyen çerezler" Malzemeler
- Un 255 gram
- Tuzsuz tereyağı 200 g
- kakao tozu 15 gram
- Yumurta 1 parça
- Şeker 100 gram
- tuz 2 gram
- yumurta sarısı 1 parça
- vanilya 1
- Limon 1 parça
- Yumurta akı Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, tereyağını doğal olarak yumuşatın, limonla yıkayın ve parçalayın.
-
2 Vanilyalı erişteleri pudra şekeri ile 2 noktaya (her biri 50 gr) bölün, vanilyayı ortadan kesin, vanilya çekirdeklerini bıçakla asın, bir porsiyon pudra şekerini karıştırın ve iyice karıştırın.
-
3 Un (140 gr), tereyağı (100 gr), tuz (1 gr), yumurta sarısı ve limon parçalarını ekleyin.
-
4 Erişteleri karıştırın, bir dondurucu poşetine koyun ve buzdolabına koyun (erişteler yumuşak ve şekillidir).
-
5 Kalan un (115 gr), pudra şekeri (50 gr), tereyağı (100 gr), kakao tozu, tuz (1 gr).
-
6 Erişteleri karıştırın, bir dondurucu poşetine koyun ve buzdolabına koyun.
-
7 Erişte şeklini ayarlayın (yaklaşık 15 dakika buzdolabında saklayın, acele etmek isterseniz 3-5 dakika dondurabilirsiniz).
-
8 Vanilyalı hamur, 1/4 tasarruf edin ve buzdolabına koymaya devam edin (eğer donmuşsa, koymayın), bir parça tost kağıdı, iki çubuk, yaklaşık 6 cm aralıklarla açın.
-
94 uzun şerit halinde kesin, şekle göre buzdolabına koyun.
-
10 Kakao hamuru, vanilyalı hamurla aynı kalınlıkta düz bir şekilde açılır.
-
115 şerit kesin.
-
Vanilyalı erişteler 12'den önce bırakılır, yaklaşık 17 * 20, 2-3 mm kalınlığında eşit şekilde açılır (yuvarlarken üzerine biraz un serpebilirsiniz).
-
13 Vanilya çubuklarını ve kakao çubuklarını yumurta beyazıyla fırçalayın ve ızgara şeklinde düzenleyin.
-
14 kat ve 3 kat (her bir taraf temizlenmelidir).
-
15 Vanilya kabuğu hafifçe sarılır.
-
16 Buzdolabına koyun ve dondurun (yaklaşık 15 dakika).
-
17 dilim, 3-5 mm (bu sefer fırını 190 derece önceden ısıtabilirsiniz).
-
18 Belirli bir mesafe bırakın (pişirme sırasında bisküvilerin yapışmasını önlemek için).
-
198-10 dakika (kesiğin kalınlığına bağlı olarak), kenarlarda bir takım renk değişiklikleri görebilirsiniz.
-
20 temelde bu renktir.
- 21 Hamurun geri kalanı, sadece şekiller halinde kesin ve boşa harcamadan birlikte pişirin, tadı hala harika.
İpuçları
1. Limon, isteğe bağlı, kendi tercihlerinize göre limon ekleyin, hafif bir kokusu vardır, tercihen organik 2. Şekillendirmesi biraz zor, en iyisi soğutmaktır. Dondurmayı kavramak biraz zor. Bu sefer acilen yaptım, bu yüzden şekil çok iyi değil, ancak bitmiş üründe görülebilir 3. Fırçayla temizleyin, her taraf fırçalanmalıdır, aksi takdirde fırınlandıktan sonra etrafa saçılır Şifon pastam
Sonraki
