g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güvenin güzelliği#turp dana eti çömleği#rou et şefi - Yemeği

"Herkese merhaba! Ben bir et şefiyim~ Bu günlerde sıcak Guangzhou'da nihayet sonbahar geliyor. Aniden sebze pazarında koyun eti ve sığır eti satan birçok tezgah var. Hava soğuk! Bu yüzden bugün ben sonbahar ve kış mevsimlerine çok yakışan bir çömlek yaptım - turp ve dana döş. Bu yemek hem besleyici hem de ısınma etkisine sahip ve kışın yemek için çok uygun! Umarım beğenirsiniz~~ ana malzeme

Sığır filetosu 500 gr
Beyaz turp 1
yeşil biber 1
Zencefil 1 blok
kurutulmuş biber 5
Yıldız anason 2
Defne yaprağı 3 adet

yardımcı maddeler

Tuz 5 gram
Şarap pişirme 10 gram
soya sosu 25 gram
eski soya sosu 10 gram
Beyaz şeker 5 gram

soya sosu tatmak
Güveç zanaat
saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1Malzeme teşhiri: 500 gram dana döş, 1 beyaz turp, 1 yeşil biber, 1 parça zencefil, 5 gram tuz, 10 gram yemeklik şarap, 5 kuru biber, 25 gram hafif soya sosu, 10 gram koyu soya sosu , 2 yıldız anason, kokulu 3 yaprak, 5 gram şeker.
2 Önce beyaz turpu soyun ve bir ocakla parçalara ayırın.
3 Dana etini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
4 adet sivri biberi doğrayıp kenara alın.
Kullanım için 5 zencefil dilimleri.
6. Temiz bir tencereye soğuk su ekleyin, dilimlenmiş dana döş ve 2 dilim zencefili ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
7 Su kaynadıktan sonra yüzeyinde kabarcıklar oluşur ve dana döş beyazlaştıktan sonra çıkarılabilir.
8 Çıkarılan dana etini ılık suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
9. Yağı temiz bir wokta ısıtın, birkaç dilim zencefil ekleyin ve kokusu çıkana kadar kızartın.
10 Kuru biber, defne yaprağı ve anasonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
11 Pişmiş dana döşünü ekleyin ve kızartmaya devam edin.
12 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, yemek şarabı ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
13 Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar kızartın.
14 Kaynar su, biraz daha su ekleyin, çünkü pişmesi uzun sürer.
15 Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşe alıp kaynatmaya devam edin.
16Orta ateşte yaklaşık 2 saat kaynatın, döş çok sert olmayana kadar pişirin, beyaz turp ve yeşil biberleri ekleyip orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirin.
17 Yaklaşık 30 dakika daha piştiğinde çorba kalınlaşır ve incelir. Yüksek ateşte suyunu çektikten sonra tuzunu ekleyip servis edin.
18 bitmiş ürün çıktı! Kokulu turp ve dana döş bu sezon yemek için mükemmel bir zaman! Eğer beladan korkuyorsanız, pişirmeden önce döşü yumuşatmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz ancak bu şekilde döş yeterince lezzetli olmaz ama etler yumuşak olur. Bu yüzden, et lezzetli ve yumuşak olana kadar yavaş yavaş kaynatıp suyu toplayarak ve ardından tencereden çıkararak normal yöntemi takip ediyorum.