Diamond Matcha Ballı Çörek - Yemeği
"Bir süredir boyalı pasta ruloları yapmadım ve yiyecekler hala uyanık! Boyalı kek rulolarım yine geri dönüş yapıyor. Artık herkes onları sevdiğine göre, birkaç tane yapacağım. Doğru! Elbette, bazı eller seyrek, belki mükemmel değil, ama daha iyisini yapacağım! İnanıyorum ki, kendine güvendiğin sürece, istediğin herhangi bir kalıbı yapabilirsin. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 80 g
- Yumurta sarısı 3
- Yumurta akı 4
- Pudra şekeri (yumurta beyazı için) 30 g
- Pudra şekeri (yumurta sarısı için) 35 g
- Salata yağı 40 ml
- Su 60 ml
- Matcha tozu 5 g
- Mısır nişastası 1 çay kaşığı
- Limon suyu 2 damla
- Hayvan krem şanti 100 gram
- Toz şeker 15 g
- Kırmızı bal fasulyesi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın (4 yumurta beyazı ve 3 yumurta sarısı alın)
-
2 Yumurta sarılarına 35 gr ince şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile çırpın
-
3 Ardından sırasıyla su, salata yağı ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin
-
5 Daha sonra kullanmak üzere tek tip, aerodinamik bir hamur haline getirmek için bir çırpma teli kullanın
-
6 Üç grup yumurta akına 30 g ince şeker ekleyin, nemli köpürene kadar çırpın ve keskin bir köşe görünene kadar çırpma teli kaldırın
-
Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın
-
8 Karışık hamuru yumurta beyazlarının kalan üçte ikisine geri dökün.
-
9 İnce bir macun haline getirmeye devam edin
-
10 Bir krema poşetine küçük bir miktar orijinal hamur koyun, keskin köşelerden küçük bir kesik kesin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine düz bir eşkenar dörtgen deseni çizin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 1 dakika bekletin.
-
11 Matcha tozunu kalan hamurun içine eleyin ve homojen bir matcha hamuru oluşturmak için karıştırın
-
12 Matcha hamurunu krema poşetine koyun, önden küçük bir kesik kesin ve kavrulmuş fırın tepsisine kareli bir desen çıkarın ve 175 derece fırında 1,5 dakika bekletin.
-
13 Kalan matcha hamurunu orijinal hamurun içine dökün ve homojen hafif bir matcha hamuruna karıştırın
-
14 Tüm karışık hafif kibrit hamurunu fırın tepsisine dökün
-
15 Kek hamurunun yüzeyini düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın, altını hafifçe vurun ve büyük baloncuklar fırlatın
-
16 Önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun ve 15 dakika kadar pişirin, bir kürdan alıp yapışmazsa deneyebilirsiniz.
-
17 Pişmiş kek dilimleri, geri çekilmeyi önlemek için hemen kurutma rafına ters çevrilir ve yağ kağıdını sıcakken çıkarın
-
18 ve ardından rulo sırasında çatlakları önlemek için tekrar kapatın
-
19 Bu sırada, bir krema yapmak için hayvanı çırpılmış kremayı ince şekerle çırpın.
-
20. Kek soğuduğunda ve sıcaklık olmadığında, bir parça temiz yağlanmış kağıdı değiştirin ve ters çevirin, her iki ucunu da kesin ve kek gövdesinin önünde 2 cm'lik bir konumda sığ bir kesim yapın
-
21 Buttercream sürün, birkaç bal fasulyesi koyun
-
22 Sıkıca sarın, yağlı kağıda sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
-
23 Başka bir özel kek rulosu hazır
-
Paylaşmak için 24 kesim
