Malzemeler
Sade un
200 g
zeytin yağı
110 g
Pudra şekeri
15 g
Su
90 g
Domuz kıyması
520 g
Aksesuarlar 20g susam yağı 5g soya sosu 5g pişirme şarabı 5g tuz 12g zencefil biraz pişmiş susam biraz frenk soğanı 50g
Su tarzı taze et ay keki uygulaması 1 Taze eti temiz suyla yıkayın, suyu süzün, et dolgusuna doğrayın, doğranmış domuz eti dolgusunu bir leğene koyun, 50 gr su ekleyin ve su tamamlanana kadar çubuklarla tek yönde karıştırın Eti eritin. Et dolgusuna 10 gr beyaz şeker, pişmiş susam tohumu, susam yağı, hafif soya sosu, pişirme şarabı, kıyılmış zencefil, frenk soğanı, tuz ve diğer baharatları ekleyin, tek yönde karıştırmaya devam etmek için çubuk kullanın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
2 Yağlı hamurun tüm malzemelerini (derinizdeki hamur: normal un 150g, zeytinyağı 60g, pudra şekeri 15g, su 40g) karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin, yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamur hamurunun tüm malzemelerini (normal un 100 gr, zeytinyağı 50 gr) karıştırın ve hamur haline getirin, yaklaşık 30 dakika dinlendirin
3 Yağlı cilt hamurunu her biri yaklaşık 27 gr olmak üzere 10 eşit parçaya ve hamur işinin her biri yaklaşık 15 gr olmak üzere 10 eşit parçaya bölün.
4 Yağlı hamurlardan birini alın ve düzleştirmek için avucunuzun üzerine koyun ve sonra kısa kesilmiş hamurlardan birini alıp düzleştirilmiş yağ kabuklu hamurun üzerine koyun.
5 Yoğurma hamurunu yağlı cilt hamuruna sarın, sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde doğrama tahtasına koyun ve avucunuzla düzleştirin, merdane ile oval bir şekilde yuvarlayın ve yuvarlanan hamur parçasını dıştan içe doğru yuvarlayın. Kalan 9 hamuru tamamlamak için yukarıdaki adımları izleyin. Bütün hamur bittikten sonra 15-20 dakika bekletin. Bu adımı tekrarlayın ve hamuru tekrar yuvarlamaya devam edin
6 Yuvarlanan hamuru oklava ile yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin, taze et dolgusunu hamur yaprağının ortasına yerleştirin ve sarın
7 Sarılmış hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru ellerinizle kavrayın, hafifçe düzleştirin, kalan 9 ay kekini tamamlamak için yukarıdaki adımları tekrarlayın.
8 Tüm ay kek hamuru bittikten sonra, yüzeye bir kat yumurta karışımı sürün, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun, 165 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 180 dereceye indirin, orta ve üst kat, 30 dakika pişirin, yüzey altın sarısıdır. Pişmiş
-
- Mango gibi kavun kabuğu tadı: rendelenmiş mango
-
- Domuz buharda pişmiş köfte
-
- Tatlı ve ekşi tavuk
-
- Mantarlı Kızarmış Kırmızı Gagalı Kaz
-
- Muzlu milkshake
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Kıymalı Tofu
-
- Domates Soslu Konserve İspanyol Uskumru
-
- Longjing midye tofu çorbası
-
- Domates boyalı Çin lahanası
-
- Bambu sürgün ucu buharda pişmiş yumurta
-
- Denizanası derisiyle karıştırılmış beyaz turp
