Malzemeler
sığır eti
1000 g
Aksesuarlar Kuru kırmızı biber, 3 ot meyvesi, 2 yıldız anason, 2 defne yaprağı, 4 dilim tarçın, 1 blok su, orta soya sosu, 1/2 kase kaya şekeri, 1 blok
Sarsıntılı dana eti nasıl hazırlanır 1 Dana bonfile seçin, 2 cm küpler halinde kesin ve yıkayın.
2 Sığır etini bir tencereye soğuk su altına koyun ve ocağı kapatın.
3 Kurutulmuş biberler hazırlayın.
42 çim meyvesi hazırlayın.
5 Yıldız anasonunu hazırlayın.
63-4 defne yaprağı hazırlayın.
7 Tarçını parçalara ayırın.
8 Bütün baharatları yıkayın ve bir güveç içine koyun.
9 Uygun miktarda su ekleyin (yaklaşık 600 ml, sığır etini geçebilirse sorun değil).
Yüksek ateşte kaynatın.
11 Sonraki sığır eti.
12 Koyu soya sosunu ve kaya şekerini koyun, yüksek ateşte kaynatın ve ardından kısık ateşte 1 saatten fazla pişirin.
13 Sığır eti yumuşadıktan sonra ocağı kapatın, soğuduktan sonra tüm güveyi gece boyunca buzdolabına koyun.
14 Soğutulmuş sığır etini çıkarın, süzün ve güneşe koyun ve sonbahar rüzgarının vaftizini yaşayın.
15 Güneşte kurutulmuş ve havayla kurutulmuş dana etini hava geçirmez bir kavanoza koyun, üç gün sonra yedikten sonra sorun olmaz, daha uzun süre saklanması gerekiyorsa buzdolabına koyun.
-
- Cordyceps Çiçeği ile Karışık Kalamar Başı
-
- Bian turp ve mantarlı güveç
-
- Tatlı ve ekşi zencefil
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Muffin
-
- Lahana turşusu erişte
-
- Kestane biftek
-
- Baharatlı Kereviz Kurutulmuş Tofu
-
- Soğuk Bamya
-
- Tatlı soslu tofu kutusu
-
- sarımsak kaburga
-
- Jöleli kekler
-
- Tofu Kahvaltılık Kek
