Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 g
Saf süt
80 ml
Bütün yumurta
1 parça
şeker
30 g
Yardımcı maddeler: 9 gr kuru maya
Donutlar nasıl yağda kızartılır 1220 gr yüksek glütenli un, 80 ml saf süt, 9 gr kuru maya, 1 tam yumurta, 30 gr şeker
2 Sütü mikrodalgada 30 saniye ısıtın, şeker ve maya ekleyin ve eritmek için eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
3 Unu leğene dökün, ortasına yuva yapın, çırpılmış yumurta sıvısını dökün ve karıştırarak yavaş yavaş süt solüsyonunu ekleyin, düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve sonra hamur tamamlanana kadar yoğurun
4 Fırının yanına bir fincan kaynar su koyun ve 28 ° C'de 1 saat hamur orijinal boyutunu ikiye katlayana kadar mayalayın.Parmaklarınızla yüksek unu daldırın ve hamurun ortasına delik açın.Delik küçülmez ve deliğin etrafındaki hamur çökmez. hazır
5 Egzozu çıkarın, yeniden çevirin, nemli bir bezle örtün ve 15 dakika uyanın
6 Kesme tahtası ve yuvarlama panelindeki havayı, tozu boşaltın, 1 cm kalınlığında bir hamur haline getirin, bir çörek kalıbı kullanarak hamurun üzerindeki şekli bastırın, fazla hamuru tekrar hamurun içine yuvarlayın ve şekle bastırın, hamur bitene kadar bunu birkaç kez tekrarlayın
7 Fırın tepsisine yağ sürün, oluşan çörekleri ortada bir boşluk bırakarak fırın tepsisine koyun, altına bir bardak kaynar su koyun, 38 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 35-40 dakika bekletin
8 Yağ karterini% 80 sıcaklığa, yaklaşık 180 dereceye ısıtın ve orta ateşte her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
-
- Kereviz Kızarmış Domuz Eti
-
- Cordyceps Çiçeği ile Karışık Kalamar Başı
-
- Bian turp ve mantarlı güveç
-
- Tatlı ve ekşi zencefil
-
- Jambonlu ve Yumurtalı Muffin
-
- Lahana turşusu erişte
-
- Kestane biftek
-
- Baharatlı Kereviz Kurutulmuş Tofu
-
- Soğuk Bamya
-
- Tatlı soslu tofu kutusu
-
- sarımsak kaburga
-
- Jöleli kekler
