1. Kabağı önce buharda pişirin ve ezin. Kabartma tozu yapmak için un ve süt tozunu dökün
2. Erişteleri hazırlanan kabartma tozu ile karıştırın. Hafif bir top haline getirin. Mayalamak için bir bezle örtün.
3. Hamur on dakika sonra mayalanacaktır.
4. Hamurun sönmesine izin verin. Daha sonra birkaç doza bölündü.
5. Son olarak, hamuru istediğiniz şekle getirin.
6. Buharlı pişiriciye koyun ve on dakika buharlayın. Isıyı kapatın. Hemen pottan çıkmayın. Yaklaşık beş dakika tencerede bekletin.