1. Balıkları yıkayın ve 10 dakika tuz, un ve şarapla marine edin
2. Marine ettikten sonra kenara koyun
3. Tavaya yağı koyun ve balığı kızartın
4. Sarımsak ve su teresini ekleyin ve 2 dakika kızartın
5. Kızarmış balığı Douban'a koyun ve 3 dakika pişirin
6. Tencereden çıkarın, güzel görünmesi için biraz yeşillik ekleyin.