Malzemeler
Çizgili levrek
750 g
soya filizi
250 g
Yerel marul
300 gram
Aksesuarlar 20 gr zencefil 20 gr taze soğan 20 gr kuru kırmızı biber 15 gr biber 20 tane salata yağı 75 ml yumurta 1 mısır nişastası 1/2 çay kaşığı tuz 4 gr biber 10 ml tavuk özü 4 gr
Levrek nasıl haşlanır? 1 Levreğin pullarını ve iç organlarını yıkayarak çıkarın.
2 Kurutulmuş balığı balığın iki yanından dilimleyin.
3 Balık göğüslerini filetolara dilimleyin, eşit şekilde yakalamak için tuz ekleyin ve balığı beyaz ve temiz hale getirmek için suyla yıkayın.
4 Yumurta akını, tuzu, karabiberi ve tavuk esansını balık filetosuna koyun ve iyice karıştırın, 10 dakika marine edin, sonra mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Soya filizi ve marul hazırlayın.
6 Bir tencereye yağı dökün, kokulu olana kadar kızartmak için yeşil soğan, zencefil, balık kafası ve balık kılçığı ekleyin, kaynatmak için su, biber ve tavuk esansı ekleyin.
7 Suyu kaynattıktan sonra soya filizlerini ekleyin.
8 Marulu hafifçe haşlayın ve kasenin dibine koyun, ardından pişmiş soya filizlerini ekleyin.
9 Yüksek ateş açın, püre haline getirilmiş balık filetolarını gruplar halinde hızlıca tencereye koyun ve rengini değiştirmek için haşlayın. Bir kaseye koyun ve çorbayı süzgeçle süzün. Tencereye yağı koyun, kuru biberi ve biberleri soğuk yağa koyun ve rengini değiştirdikten sonra balık filetolarının üzerine koyun.
10 Tencere içindeki yağı tütsülenene kadar ısıtmaya devam edin, ardından balık filetolarının üzerine dökün.
-
- Kalamar halkası
-
- Saksı Cheesecake
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber, satay aromalı domuz eti ile
-
- Acı ve Ekşi Fasulye Parçaları
-
- Keçiboynuzu Yaprağı Balık Başı Çorbası
-
- Kızarmış Ördek Bacağı
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Kalp şeklinde ejderha meyveli köpük
-
- Kereviz ile kızarmış kalamar
-
- Kabak Mung Soya Sütü
-
- Çilekli Cupcakes
-
- Fasulye loru ile karıştırılmış lahana yosunu
