Hafızada Hubei'nin tadı ~ Kimchi ve Domuz Köpekbalığı - Yemeği
12 yaşında Wuhan'da okumak için evden ayrıldım ve bu güzel ve sıcak şehirde on yıl geçirdim. Wuhan lehçesini konuşan bir Wuhan kızı oldum. Wuhanın sıcak kuru erişteleri, Sijimei çorbalı mantılar, Cao Xiangtainin maş fasulyeli kekleri. Mezun olduktan sonra oradan ayrıldım ama çeşitli nedenlerle geri dönmedim. Pek çok lezzet hafızada kalır. Bu yemek genellikle ben çalışırken yenir Wuhan tatlı patatesi fiğ olarak adlandırır, bu nedenle tatlı patates ununa fiğ denir. Yemekler sıcak, ekşi ve iştah açıcı. Tatlı patates unu 200 g Kimchi (tercihen lahana) 80 g et 50 gram Susam yağı Yarım çay kaşığı doğranmış yeşil soğan Kullanışlı istiridye sosu Bir çorba kaşığı soya sosu Bir çorba kaşığı Soya sosu Bir çay kaşığı tuz Beşte bir çay kaşığı biber Beşte bir çay kaşığı nişasta Bir çay kaşığı Kurutulmuş kırmızı biber 2 parça
Aşama 1
Kimchi, bunu seç. Koreli kimchi değil.
Adım 2
Durulayın, kuru suda sıkın ve parçalayın.
Aşama 3
Eti ince şeritler halinde kesin. Mengin annesi gibi bıçak becerileri zayıf olanlar için eti daha iyi kesmek için bir süre dondurabilirsiniz.
4. adım
Tuz, karabiber ve nişastayı karıştırın ve iyice karıştırın.
Adım 5
Tatlı patates ununu kırın ve yumuşatmak için önceden ıslatın.
6. Adım
Sarımsakları ve biberleri kısa olarak doğrayın.
7. Adım
Tavaya sıvı yağ koyun, rendelenmiş eti rengi solana kadar dökün.
8. Adım
Kokuyu boğmak için sarımsak dilimlerini dökün.
9. Adım
Acı biber ve kimchi ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
10. adım
Erişte ekleyin ve hafifçe karıştırın ve hemen küçük bir su kabına dökün.
11. adım
Koyu soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu ve karabiber ekleyin. Tavuk özüne aldırış etmiyorsanız, biraz da ekleyebilirsiniz.
Adım 1/2
Erişte yumuşak ve çürümüş olana kadar pişirin, kıyılmış domuz etini ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Birkaç damla susam yağı ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin. Kıymalı buharda pişmiş tofu
önceki
İnci Topları Gurme Sayacı
Sonraki
