Malzemeler
Yüksek glütenli un
450 g
Düşük glütenli un
100 gram
Süt
300 gram
Aksesuarlar: 70 gr yumuşak beyaz şeker, yoğunlaştırılmış süt, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tereyağı 35 gr, 7 gr kuru maya
Ballı çörek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, "yoğurma" düğmesine basın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin (bir seferde 15 dakika yoğurun, yoğurmak için iki kez bastırın)
2 Tereyağı ekleyin ve film çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin
3 Daha sonra ekmek eriştelerinde ilk fermantasyona başlayın, boyutunu ikiye katlayın, hamuru çıkarın ve tüm hamuru iki büyük porsiyona bölün
4 Bir büyük porsiyon dörde bölünür, damla şeklinde açılır ve bal fasulyelerinin üzerine konur.
5 Başka bir büyük hamuru oval bir şekle getirin
6 Üzerine kuru üzüm koyun ve sıra yapın
7 Fırında ikinci fermantasyon (1 saat), kalan yumurta sıvısını dağıtın ve susam serpin
8 Küçük unlu çörekler de yaklaşık bir saat ikincil fermantasyona uğrayacaktır.
9 Fırında ekmek pişirin, orta ve alt fırında, üst ve alt ateşte 180 derece, 17 dakika Ortadaki rengi gördükten sonra üst ısı için 160 dereceye, düşük ısı için 170 dereceye ayarlayın.
10 fırında, orta ve alt fırında ekmek pişirin, 180 derece yukarı aşağı ateşleyin, 17 dakika Ortadaki rengi gördükten sonra üst ısı için 160 dereceye, düşük ısı için 170 dereceye ayarlayın.
-
- Baharatlı kızarmış dana eti
-
- Baharatlı patates
-
- Elma Tabağı-Yengeç
-
- Tavada kızartılmış domuz ciğeri
-
- Soslu Kavrulmuş Fasulye
-
- Rendelenmiş turp
-
- Peynir çantası
-
- Yoğurtlu Susamlı Çörekler
-
- Pırasa tofu etli köfte
-
- Kelp Parçalı Çırpılmış Yumurta
-
- Domuz tostu
-
- Mısır Balkabağı Çorbası
